Matkassevecka med City Gross – Dag 2

Den här bloggen speglar hur det är att ha en matkasse och jag testar kassar från olika leverantörer. Utvärderingen blir utifrån min upplevelse tillsammans med min familjs behov och smak. Nu finns det massor av olika matkassar att välja mellan och för att just passa olika behov och smak, är vår hemsida upplagd för att lättare kunna sortera i det stora utbudet. För de som läst mina tidigare inlägg kan man knappast missta sig på att jag, vid detta laget, har varit helnöjd med maten ifrån de tidigare matkassarna jag lagat.

Dag 2 menyn var: Jordärtskockssoppa med krispiga korvslantar.

Denna kvällen lagade jag en middag som inte kommer in i våra receptböcker för att lagas igen. Baserat på tidigare erfarenheter, kände jag mig redan från början lite tveksam till en soppa baserat på jordärtskockor – det har varit ganska mycket jobb för lite smak när jag lagat jordärtskockor innan. De är svår-skalade rackare också och det tar lite tid…Till soppan skulle det även vara potatis i och nu visade det sig dessvärre att potatisen till kvällens middagen saknades i leveransen. Det löste sig ändå eftersom jag alltid har potatis hemma. Jag fick dock en ny erfarenhet med att reklamera det saknade innehållet på City Gross hemsida. De har en väl utvecklad logistik kring reklamation och jag fick sedan ett besked på mail om att potatisen skulle ersättas med kostnaden och beloppet åkte tillbaka på mitt konto.

Jag fortsatte med middagen – jordärtskockorna och potatisen skulle koka ihop med lök och vin och det var lite spännande inslag med vin i soppan och jag tänkte att det kanske är det som saknats tidigare. Det tog ca. 30 minuter att skala och hacka innehållet till grytan och sedan behövde det koka drygt 30 minuter till innan jag kunde mixa. Under tiden stekte jag korven, som därefter skulle i grytan. Det var inga andra tillbehör planerade till middagen och eftersom jag tyckte det var lite i minsta laget med köttinnehållet, så valde jag att göra några varma mackor till också. När rotsakerna väl var färdigkokta och mixade, blandade jag i grädde och spädde med en hel del vatten till, eftersom den var mer som puré till konsistensen.

Det tog cirka en timme att laga middagen och väl till bords var vi, alla i familjen, överens om att soppan inte passade oss helt i smaken – den var ganska ”stabbig” och dessvärre lite smaklös också. Korven till, var däremot god, men synd att det var i minsta laget.

Det har blivit en del akutmiddagar genom året, där soppa och korv varit givna huvudingredienser. Vad gäller soppor, brukar jag alltid ha ingredienser för att svänga ihop en potatis-och purjolökssoppa med lite stekt bacon på toppen – det brukar bli en fräsch och god soppa – det är en snabblagad soppa som jag kan rekommendera…

City Gross Klassiska Matkasse recept;

Jordärtskockssoppa med krispiga korvslantar

Ingredienser;

• ca 500 g jordärtskockor
• ca 500 g potatis
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk smör
• 1,5 dl vitt matvin
• 0,5 l vatten
• 3 msk kycklingfond/2 buljongtärningar
• 1 dl grädde
• 1-2 krm salt
• 1-2 krm vitpeppar
• 1 pkt chorizo
• 1/3 pkt persilja

Så här gör du;

• Skala jordärtskockor, potatis och lök, skär allt i bitar. Skala vitlöken. Stek jordärtkocka, potatis, lök och pressad vitlök i smör i ett par minuter.
• Häll på matvinet och låt det koka ihop i en minut. Tillsätt vatten och häll/lägg i fond/buljong. Rör om. Låt koka i 20-25 minuter under lock tills allt är mjukt.
• Slanta korven och stek den krispig.
• Mixa soppan, rör i grädden och värm den igen. Smaka av med salt och peppar.
• Servera med hackad persilja.