Zeinas tomatsoppa - Recept från matkasse.se

35
4
Svårighetsgrad: Enkel
Zeinas tomatsoppa

Kategorier:

Vardagsmiddag
Huvudrätter
Vegetariskt
Soppa
mat.se
Receptet kommer från mat.se.

Månadens kasse

linas-presentkort

Linas Presentkort

Du behöver:

  • 3 stjälkar blekselleri
  • 1 st gul lök
  • 2 st morötter
  • 1 förp. krossade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk basilika (torkad)
  • 1 förp. halloumi
  • 1 msk paprikapulver
  • 2 st buljongtärningar
  • 5 dl vatten
  • 1 tsk strösocker
  • 2 msk matolja

Gör så här:

  1. Tomatsoppan;
  2. Hacka grönsakerna. Stek först löken i olja, tillsätt sedan selleri och morot. Fräs en stund under omrörning.
  3. Lägg i tomat och paprikapure/pulver, rör om och fräs 1 minut. Häll över hett vatten, krossad tomat och kryddorna. Låt koka upp och puttra i 30 min.
  4. Du kan välja om du vill mixa soppan slät eller servera den med bitar i.
  5. Halloumikrutonger;
  6. Skär osten i tärningar. Hetta upp oljan och stek dem gyllene under omrörning, tar ca 1 min. Du kan smaksätta krutongerna med lite vitlökspulver, salladskrydda eller torkade örter om du vill det.
  7. Toppa soppan direkt med halloumin efter stekning.
middagstips - matkasse.se
middagstips