Zeinas tomatsoppa - Recept från matkasse.se

35
4
Svårighetsgrad: Enkel
Zeinas tomatsoppa

Kategorier:

Vardagsmiddag
Huvudrätter
Vegetariskt
Soppa
mat.se
Receptet kommer från mat.se.

"Månadens kasse" från  logga för Linas Matkasse

Ta del av unika erbjudanden!
flexitariankasse

Flexitariankasse

Fågel, fisk och gröna goda middagar!

Du behöver:

  • 3 stjälkar blekselleri
  • 1 st gul lök
  • 2 st morötter
  • 1 förp. krossade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk basilika (torkad)
  • 1 förp. halloumi
  • 1 msk paprikapulver
  • 2 st buljongtärningar
  • 5 dl vatten
  • 1 tsk strösocker
  • 2 msk matolja

Gör så här:

  1. Tomatsoppan;
  2. Hacka grönsakerna. Stek först löken i olja, tillsätt sedan selleri och morot. Fräs en stund under omrörning.
  3. Lägg i tomat och paprikapure/pulver, rör om och fräs 1 minut. Häll över hett vatten, krossad tomat och kryddorna. Låt koka upp och puttra i 30 min.
  4. Du kan välja om du vill mixa soppan slät eller servera den med bitar i.
  5. Halloumikrutonger;
  6. Skär osten i tärningar. Hetta upp oljan och stek dem gyllene under omrörning, tar ca 1 min. Du kan smaksätta krutongerna med lite vitlökspulver, salladskrydda eller torkade örter om du vill det.
  7. Toppa soppan direkt med halloumin efter stekning.
middagstips - matkasse.se
middagstips