Asiatisk fläskwok - Recept från matkasse.se

Svårighetsgrad: Medel

Asiatisk fläskwok recept

Asiatisk fläskwok med hemlagad koriandermajonäs. Så himla gott! Tveka inte att slå din egen majonäs och med en bra stavmixer tillsammans med alla ingredienser i en skål, har du en ljuvligt god sås klar på 15 sekunder.
Detta är en lättlagad och fräsch rätt med krispiga grönsaker och fräscha asiatiska smaker. Så god rätt att den platsar på middagsbordet även på helger.

För den som vill ha en vegetarisk variant är det enkelt att byta ut fläskfärsen mot quorn istället.

Kategorier:

Vardagsmiddag

Huvudrätter

Fläskkött

Middagsfrid

Receptet kommer från Middagsfrid.

Annons:

Du behöver:

4 port. valfritt ris
1 bit ingefära
1 rödlök
1 paprika
250 g morötter (2-3 st)
1 broccoli
2 msk + 1 ¾ dl neutral olja
ca 500 g fläskfärs
3 vitlöksklyftor
2 msk japansk soya
1 kruka koriander
1 ägg
1 tsk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
½ fp rädisor (ca 60g)
1 lime

Gör så här:

Koka valfritt ris till 4 personer.
Grönsaker: Skala och riv 1 bit ingefära till 2–3 msk riven. Hacka 1 rödlök. Strimla 1 paprika. Skala och skär 250 g morötter (2–3 st) i ½ cm breda slantar. Skär 1 broccoli i mindre bitar och buketter.
Fläskwok: Hetta upp pannan med 2 msk neutral olja och stek ca 500 g fläskfärs på högvärme i 3 min. Tillsätt ingefäran, grönsakerna, 2 pressade vitlöksklyftor, 2 msk japansk soja och 2 krm salt och stek i ytterligare 5 min.
Koriandermajonnäs: Grovhacka 1 kruka koriander och lägg hälften av koriandern i bunken. Tillsätt 1 ägg, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 tsk dijonsenap, 1 tsk vitvinsvinäger, 2 krm salt, 1 krm svartpeppar och 1 ¾ dl neutral olja i bunken. Sätt ner stavmixern i botten och mixa i ca 15 sek, till en majonnäs.
Ansa och skär ½ fp rädisor (ca 60 g) i kvartar. Klyfta 1 lime.
Toppa fläskfärsen med rädisorna och resten av koriandern. Servera med riset, koriandermajonnäsen och limeklyftorna.