Bibliotekskaka med lingon - Recept från matkasse.se

60
8-10
Svårighetsgrad: Enkel
Bibliotekskaka med lingon

Underbart god kaka som finns beskrivet under många olika namn och just detta receptet är minst 25 år gammalt. Den är lika god utan några extra tillbehör som lingon här och går så snabbt att svänga ihop.
Absolut en kaka att lätt kunna baka när man får oväntat besök.

Kategorier:

Bakverk
Giselas recept

Månadens kasse

linas-presentkort

Linas Presentkort

Du behöver:

  • 3 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • ca 4 dl lingon (ej nödvändigt tillbehör)
  • 1 dl vatten
  • 100 g smör eller margarin
  • 1 dl mjölk
  • 4 msk vaniljsocker
  • florsocker

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Smörj en bakform med löstagbar kant (ca 24 cm i diameter) med matfett och strö den ströbröd eller idealmjöl. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och lingon, vänd ner det i äggsmeten. Koka upp vattnet och rör ner det. Häll smeten i formen.
  3. Grädda kakan genast i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.
  4. Lossa kanten på formen och låt kakan svalna på galler. Dela kakan i 2 bottnar.
  5. Fyllning: Smält matfettet. Tillsätt mjölken och vaniljsockret och koka det ca 2 minuter under omrörning. Skeda vaniljmjölken över bottnarna.
  6. Lägg ihop kakan och sikta över florsocker och låt den gärna stå och dra in vaniljfyllningen ett tag.
middagstips - matkasse.se
middagstips