Biff Rydberg - Recept från matkasse.se
40
4
Svårighetsgrad: Enkel
Biff Rydberg recept
Husmanskost i dess förnämsta form eller helt enkelt en lyxig pytt i panna som inte lagas av rester. Med fina råvaror som oxfilé, råstekt potatis och stekt lök är denna rätten makalöst god. En god senapscréme till, blir ”pricken över i’et”.
Redan i slutet på 1800-talet serverades denna rätten på flera krogar i Stockholm med ursprung från Rydberg’s bar, som dess ägare hette, och därav också namnet på rätten.
Upp till 1 359 kr på 5 kassar
Få Upp till 1 359 kr på 5 kassar
Spara upp till 1 359 kr på 5 kassar från HelloFresh och upptäck nya vegetariska mästerverk.
HelloFresh Recension
HelloFresh Recension
9.9
Du behöver:
- 2 gula lökar
- 1 ask färsk persilja (à 20 g)
- 800 g fryst tärnad potatis
- 2 msk smör
- 2 msk olja
- salt
- peppar
- 500 g strimlad biff
- Senapskräm
- 1 dl crème fraiche
- 1 msk senap
- 4 äggulor
Gör så här:
- Sätt ugnen på 100°C.
- Skala och finhacka lökarna. Hacka persiljan fint.
- Stek potatisen i omgångar hälften av smöret och hälften av oljan i en stekpanna på medelvärme tills de blir gyllenbruna och mjuka inuti. Krydda med salt och peppar. Lägg upp på ett ugnssäkert serveringsfat och håll varmt i ugnen.
- Stek löken sakta i resten av smöret tills den är mjuk och börjar få färg. Krydda med salt och peppar. Lägg upp på potatisen.
- Höj värmen så att stekpannan blir ordentligt varm. Krydda köttbitarna med salt och peppar. Stek hastigt i omgångar i resten av oljan tills bitarna är brynta på utsidan och rosa inuti. Lägg upp på fatet med lök och potatis. Strö över persiljan.
- Senapskräm: Blanda crème fraiche och senap.
- Servera med råa äggulor och senapskräm.
middagstips - matkasse.se
middagstips
