Eton Mess - Recept från matkasse.se
60
12
Svårighetsgrad: Enkel
Eton Mess
Eton Mess – underbart god, barnsligt enkelt och är egentligen redan som en uppskuren blandad tårta. Det fungerar lika bra att ta sockerkaka eller annat mjukt bakverk och dela upp i rutor, blanda med vispad grädde och en massa bär. Maräng gör en extra dimension till med sitt krisp.
Den är försvinnande god och brukar gå åt i ett nafs och något som både barn och vuxna uppskattar.
Du behöver:
- 75g smör
- 2 dl florsocker
- 5 äggulor
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 4 msk mjölk
- 5 äggvitor
- 2 dl socker
- 1 påse mandelspån
- 3 dl grädde
- 500 g jordgubbar
- 250 g hallon
- 250 g blåbär
Gör så här:
- Sätt ugnen ugnen på 175-200°. Smörj ett bakplåtspapper i långpanna.
- Rör smör och florsocker poröst.
- Tillsätt 1 äggula i taget. Blanda vetemjöl och bakpulver. Rör ner tillsammans med mjölken i smeten.
- Bred ut smeten i långpannan.
- Vispa äggvitorna och rör försiktigt ner sockret.
- Bred ut över den första smeten i långpannan och strö över mandelspånen.
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min.
- Låt svalna och skär ca 5x5 cm stora rutor.
- Vispa grädden och ansa och skölj bären om det behövs. Låt bären torka ordentligt på papper innan de blandas i.
- Lägg ut rutorna "luftigt" i en stor skål. Klicka över grädde och blanda sedan bären växelvis med grädden över kakrutorna.
middagstips - matkasse.se
middagstips