Fetaostpaj med spenat - Recept från matkasse.se

Gör så här:

1. Ställ ugnen på 195° varmluft, 200° vanlig ugn.
2. Lägg ner mjölet i en matberedare och ev. salt och smöret som skurits i små kuber.
3. Kör hastigt ihop mjölet och smöret och tillsätt det iskalla vattnet strax efter. Kör tills degen gått ihop sig till en klump.
4. Låt därefter degen vila i kylskåpet i ca 15 min.
5. Fräs spenaten i lite smör tillsammans med en pressad vitlök.
6. Vispa ihop äggen med mjölk och grädde. Krydda med lite peppar.
7. Ta ut degen ur kylen och tumma ut den i en pajform. Lägg smala remsor av folie längs kanterna, så att de inte kryper ner.
8. Förgrädda degen i ugnen i ca 10 min.
9. Ta ut pajskalet, ta bort folien.
10. Fyll pajskalet med den frästa spenaten. Smula över fetaosten. Strö över lite torkad timjan och slå sedan över äggblandningen.
11. Grädda i 195° i ca 25-30 min och tills den fått fin färg.