Fläskwok med koriander och lime - Recept från matkasse.se
25
4
Svårighetsgrad: Enkel
Fläskwok med koriander och lime recept
Fläskwok! Kan låta som en avancerad vardagsrätt tillsammans med hemslagen majonäs men nej, det är det verkligen inte! Det går snabbt och enkelt och blir makalöst gott. Den goda woksåsen och majonäsen är bra recept som kan användas till andra basingredienser till wok.
Supergott!
Receptet kommer från Middagsfrid.
Du behöver:
- 4 port valfritt ris
- 1 lime
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk kinesisk soya
- 2 msk + 1 ¾ dl neutral olja
- 1 msk + 1 tsk vitvinsvinäger
- 2 tsk ingefära
- 2 tsk sambal oelek
- ca 600 g skinkschnitzel
- 1 broccoli
- ½ purjolök
- 1 fp kålmix/morot (400 g)
- 1 kruka koriander
- 1 ägg
- 1 tsk dijonsenap
Gör så här:
- Koka valfritt ris (gärna basmatiris) till 4 personer.
- Woksås (liten bunke): Blanda skalet och saften från 1 lime, 2 pressade vitlöksklyftor, 2 msk kinesisk soja, 1 msk neutral olja, 1 msk vitvinsvinäger, 2 tsk ingefära och 1 tsk sambal oelek i bunken.
- Schnitzel (traktörpanna + tallrik): Skär ca 600 g skinkschnitzel i 2 cm breda strimlor. Hetta upp pannan med ½ msk neutral olja och fräs köttet på hög värme runtom i 2 min. Lägg över på tallriken.
- Grönsaker (traktörpanna): Skär 1 broccoli. Skölj och strimla ½ purjolök (gröna delen). Hetta upp pannan med ½ msk neutral olja och fräs grönsakerna, 1 fp kålmix vitkål/morot (400 g) och 2 krm salt på medelhög värme i 4 min. Hacka 1 kruka koriander. Vänd ner köttet, woksåsen, hälften av koriandern och stek i ytterligare 2 min.
- Chilimajjo (bunke + stavmixer): Tillsätt 1 ¾ dl neutral olja, 1 ägg, 1 tsk dijonsenap, 1 tsk vitvins-vinäger 1 tsk sambal oelek och ½ tsk salt i bunken. Sätt ner stav- mixern och mixa på full effekt i ca 15 sek, till den tjocknar.
- Servera fläskwoken med riset och chilimajjon. Strö resten av koriandern över rätten.
middagstips - matkasse.se
middagstips
