Fräst lövbiff med glasnudelsallad - Recept från matkasse.se

Svårighetsgrad: Enkel

Fräst lövbiff med glasnudelsallad recept

Som första lovord på denna rätten är; supergod. Lägg sedan till enkel och snabblagad och med detta fick vi en ny favoritmiddag med lövbiff.
Det är en rätt med fräscha smaker med både lite hetta och krispighet från goda sallader och som gör att rätten inte bara kan betraktas som en vardagsmiddag utan en middag att räkna med på helgen också.

Kategorier:

Vardagsmiddag

Huvudrätter

Middagsfrid

Receptet kommer från Middagsfrid.

Annons:

Du behöver:

1 fp glasnudlar (100 g) 1 bit ingefära
1 lime
2 vitlöksklyftor
2 msk kinesisk soja 1 msk vitvinsvinäger 3 msk neutral olja
1 tsk sambal oelek
100 g rödlök (1–2 st)
1 fp coleslawmix (400 g)
1 fp alfalfagroddar (130 g) 1 fp sesamfrön (48 g)
1 fp salladsmix (70 g)
ca 450 g lövbiff
1 fp limeaioli (230 ml)
1 kruka koriander

Gör så här:

Tillaga 1 fp glasnudlar (100 g) enligt anvisningarna på förpackningen.
Dressing (liten bunke): Riv 1 bit ingefära till 2 msk riven. Blanda ingefäran, skalet och saften från 1 lime, 2 pressade vitlöksklyftor, 2 msk kinesisk soja, 1 msk vitvinsvinäger, 1 msk neutral olja och 1 tsk sambal oelek i bunken.
Grönsaker (traktörpanna): Strimla 100 g rödlök (1–2 st). Hetta upp 1 msk neutral olja i pannan. Fräs löken och 1 fp coleslawmix (400 g) på medelhög värme i 5 min. Krydda med 1⁄2 tsk salt.
Glasnudelsallad (stor skål): Häll av vattnet från glas- nudlarna och klipp dem 3–4 gånger. Blanda nudlarna, dressingen, de frästa grönsakerna, 1 fp alfalfagroddar (130 g), 1 fp sesamfrön (48 g) och 1 fp salladsmix (70 g) i skålen.
Lövbiff (traktörpanna): Skär ca 450 g lövbiff i 3 cm breda strimlor. Hetta upp 1 msk neutral olja i pannan. Stek lövbiff en på hög värme 3–4 min. Krydda med 1⁄2 tsk salt och 2 krm svartpeppar.
Servera glasnudelsalladen med lövbiffen, 1 fp limeaioli (230 ml) och 1 kruka koriander.