Grekiska spenat- och fetaostbiffar - Recept från matkasse.se

45
4
Svårighetsgrad: Medel
Grekiska spenat- och fetaostbiffar

Matiga och fräscha spenatbiffar med fetaost tillsammans med en fräsch sallad – perfekt som en god vegetarisk sommarmiddag.

En god tzatsiki till biffarna lyfter smakerna ytterligare och känslan av att vara i Grekland är påtaglig. Som ett litet tips kan man ta en liten skvätt god olivolja, en tesked honung och lite citronsaft i tzatsikin också.

Kategorier:

Vardagsmiddag
Huvudrätter
Vegetariskt
Biffar
Linas Matkasse
Receptet kommer från Linas Matkasse.

Månadens kasse

linas-presentkort

Linas Presentkort

Du behöver:

  • 1 påse spenat (liten)
  • 1 kg måpotatis
  • 200 g fetaost
  • 1 st citron
  • 1 st bananschalottenlök
  • 2 dl matyoghurt
  • 1 st gurka
  • 2 st tomater
  • 1 frp salladsmix
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja
  • 1 st ägg
  • 1 msk torkad oregano
  • svartpeppar
  • salt
  • vetemjöl
  • chili flakes

Gör så här:

  1. Skala och dela 1 kg småpotatis i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten ca 15 min, eller tills potatisen är mjuk.
  2. Tzatziki: Grovriv 1/2 gurka och pressa ur vätskan. Blanda gurka, 2 dl matyoghurt, 1 vitlöksklyfta (pressad) och 2 krm salt i en skål.
  3. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Fräs 1 påse spenat (sköljd) och 2 vitlöksklyftor (pressade) 2-3 min. Ta från värmen och tillsätt finrivet skal av 1 citron. Lägg i ett durkslag och pressa ur överflödig vätska med en sked. Spara pannan.
  4. Sallad: Skala den använda citronen med en vass kniv. Filéa eller skär den i bitar. Tärna 1/2 gurka och 2 tomater. Skiva 1 bananschalottenlök tunt. Lägg allt i en skål. Ringla 1 msk olivolja över salladen och tillsätt 2 krm chili flakes, lite salt och nymald svartpeppar.
  5. Mosa eller pressa den kokta potatisen i en bunke. Blanda ner spenatfräset, 1 ägg, 200 g fetaost (smulad), 2 msk vetemjöl, 1 msk torkad oregano, 1 tsk salt och lite nymald svartpeppar.
  6. Forma smeten till 8 platta biffar. Häll lite vetemjöl på en tallrik och vänd biffarna i mjölet.
middagstips - matkasse.se
middagstips