Indisk blomkålsgryta med naanbröd - Recept från matkasse.se

Gör så här:

1. Börja med att sätta degen till naanbröden och låt jäsa klart, om du väljer att baka dem själv.
2. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lätt i en stor kastrull med riktigt med olja.
3. Skala och slanta morötter och bryt blomkålen till mindre buketter. Tillsätt i kastrullen tillsammans med ärtor.
4. Slå över kokosmjölk och vatten. Tillsätt buljongtärning, curry och sambal oelek och låt grytan puttra i 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
5. Toppa grytan med koriander eller persilja och servera tillsammans med naanbröden.
Naanbröd
6. Lös upp jästen i vattnet (40°C). Blanda i sockret. Låt degvätskan stå tills det börjar skumma, ca 10 minuter.
7. Blanda i resten av de torra och därefter de våta ingredienserna.
8. Kör degen 10 minuter i matberedare (med stor degbunke) eller knåda den något längre för hand. Låt jäsa övertäckt på varm plats i 25 minuter.
9. Knåda degen ett par minuter och kavla ut till 12 platta brödkakor (för 12 bröd).
10. Stek bröden i olja på hög värme, 3-5 minuter per sida. När bröden fått fin färg och puffat upp något i volym är de klara.
11. Servera direkt.