Indisk curry - Recept från matkasse.se

35
4
Svårighetsgrad: Enkel
Indisk curry
Indisk curry recept

Indisk curry – en klassisk vegetarisk gryta med härliga ingredienser såsom blomkål och cashewnötter, ingefära, vitlök och en härlig kryddblandning. Det är lätt att förstå att detta är en omtyckt och populär rätt – fantastiskt god!

Receptet kommer från Linas Inspirationskasse.

Kategorier:

Vardagsmiddag
Huvudrätter
Vegetariskt
Grytor
Linas Matkasse
Receptet kommer från Linas Matkasse.
Annons:
Promo image

Du behöver:

  • 3 1/2 dl basmatiris
  • Rostad blomkål
  • 1 st blomkål
  • olivolja
  • salt
  • Masalacurry
  • 50 g cashewnötter
  • 2 st gul lök
  • 1 bit ingefära
  • 2 msk garam masala
  • 1 1/2 dl matyoghurt (16%)
  • 6 dl vatten
  • 3 klyfta vitlök
  • olivolja
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 1/2 tsk paprikapulver
  • 1 1/2 tsk spiskummin
  • 3 krm cayennepeppar
  • 2 st grönsaksbuljongtärning
  • 3 tsk flytande honung
  • 3/4 tsk salt
  • Tillbehör
  • 1 förp paneer
  • 1 ask babyspenat
  • 1 förp mynta

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
  2. Blötlägg cashewnötter i en bunke med vatten.
  3. Rostad blomkål: Skär blomkålen i mindre bitar. Lägg i en ugnsform och blanda med olivolja och salt. Rosta i övre delen av ugnen 20-25 min.
  4. Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.
  5. Masalacurry: Häll av de blötlagda cashewnötterna. Strimla gul lök. Finriv vitlök och ingefära (ca 2 msk). Hetta upp olivolja i en stekgryta och stek lök, vitlök, ingefära och garam masala på medelvärme 4-5 min, tills löken är mjuk. Tillsätt tomatpuré, paprikapulver, spiskummin, cayennepeppar, cashewnötter, vatten, grönsaksbuljong och honung. Sjud 5-7 min. Tillsätt yoghurt och mixa grytan med stavmixer till en slät sås. Smaka av med salt.
  6. Skär paneer i tärningar. Blanda ner osten och spenat i grytan.
  7. Servera masalacurry med basmatiris och rostad blomkål. Toppa med färsk mynta.
middagstips - matkasse.se
middagstips
Spara upp till 1177 kr!
Indisk curry
28th november 2022
Erbjudandet upphör den
Indisk curry
Indisk curry
Spara upp till 1177 kr!
28th november 2022
Erbjudandet upphör den
Indisk curry