Jerk chicken med vitlökssås - Recept från matkasse.se

35
4
Svårighetsgrad: Medel
Jerk chicken med vitlökssås

Jerk som är en matlagningsstil från Jamaica och här som en kryddig kycklingrätt. Jerk-blandningen är som en rubbing och den består av flera kryddor, bl.a: kryddpeppar, chilipeppar, svartpeppar, spiskummin m.m.
Tillsammans med klyftpotatis, fräsch avokadoröra, vitlökssås och sallad är det en riktigt god variant på kycklingmiddag.

För bästa resultat så laga kycklingen i ugnen med hjälp av en termometer.

Kategorier:

Vardagsmiddag
Huvudrätter
Kyckling
Middagsfrid
Receptet kommer från Middagsfrid.

Månadens kasse

linas-presentkort

Linas Presentkort

Du behöver:

  • 1 kg potatis
  • 1 msk rosmarin
  • 4 msk olivolja
  • ca 600 g kycklingfilé
  • 3 msk neutral olja
  • 1 fp jamaican jerkkrydda (25g)
  • 2 ½ dl turkisk yoghurt
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 fp persilja 20 G)
  • ½ salladshuvud
  • 250 g tomater (2–3 st)
  • ½ gurka
  • 1 msk + 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 fp majs (340 g)
  • 2 avokado
  • ½ tsk sambal oelek

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225°.
  2. Rostad potatis (ugnsplåt + bakplåtspapper): Skär 1 kg potatis i 1 cm breda klyftor. Lägg på ena sidan av plåten och blanda med 1 msk rosmarin, 2 msk olivolja, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar.
  3. Jerk chicken (bunke): Blanda ca 600 g kycklingfilé med 2 msk neutral olja, 1 fp jamaican jerkkrydda (25 g) och ½ tsk salt i bunken. Lägg på andra sidan av plåten. Stek i mitten av ugnen i 20–25 min.
  4. Vitlökssås (skål): Blanda 2 ½ dl turkisk yoghurt, 1 pressad vitlöksklyfta, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar i skålen.
  5. Sallad (skål): Hacka 1 fp persilja (20 g). Strimla ½ salladshuvud. Tärna 250 g tomater (2–3 st) och ½ gurka. Blanda grönsakerna med 2 msk olivolja, 1 msk vitvins-vinäger, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar i skålen.
  6. Rostad majs (stekpanna): Hetta upp pannan med 1 msk neutral olja och stek 1 fp avrunnen majs (340 g) på hög värme i 5 min. Vänd ner majsen i salladen.
  7. Avokadoröra (skål): Skala 2 avokado och mosa i skålen med 1 tsk vitvins- vinäger, ½ tsk sambal oelek, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar.
  8. Skiva upp kycklingen och servera med potatisen, vitlökssåsen med avokadoröra och sallad.
middagstips - matkasse.se
middagstips