Köttbullar med gräddsås, potatis och lingon - Recept från matkasse.se

Svårighetsgrad: Medel

Köttbullar med gräddsås, potatis och lingon recept

Husmanskost när den är som allra bäst; köttbullar med gräddsås och goda potatis – en rätt att längta efter och lättare att laga än man tror.
Med en riven kall potatis och riven lök blir köttbullarna både enkla att forma och steka. Gör man många, så kan man steka en hel plåt i ugnen istället. Ta alltid tillvara skyn till att få den godaste gräddsåsen.

Kategorier:

Vardagsmiddag

Huvudrätter

Färs

Potatis

Husmanskost

ICA

Receptet kommer från ICA.

Upp till 1 357 kr på 5 kassar

HelloFresh

Få Upp till 1 375 kr på 5 kassar

Spara upp till 1375 kr på 5 kassar från HelloFresh och upptäck nya vegetariska mästerverk. Upptäck nya gröna favoriter och spara upp till 1549 kr på 6 matkassar från HelloFresh.
HelloFresh Recension

9.9

Använd rabatten

Du behöver:

900 g fast potatisar
Gurka;
1 citron (saft från 1 citron motsvarar 3 msk saft)
1 msk strösocker
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 gurka
1 kruka persilja
Köttbullar;
1 dl ströbröd
1 1/2 dl mjölk
1 ägg
1/2 tsk salt
1 krm peppar
500 g blandfärs
1 tsk timjan
citronskal
1 msk smör
Sås;
1 msk majsstärkelse
2 dl vispgrädde
2 1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)

Gör så här:

Koka potatisen.
Gurka: Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften (spara skalet till köttbullarna). Blanda en lag av citronsaft, socker, salt och peppar. Rör tills sockret löst sig. Skiva gurkan tunt med en osthyvel. Hacka persiljan och blanda ner den och gurkan i lagen.
Köttbullar: Blanda ströbröd, mjölk, ägg, salt och peppar i en bunke. Låt stå och svälla ca 5 minuter.
Blanda färs, timjan och citronskal i ströbrödsblandningen.
Forma köttbullar av smeten. Bryn dem runt om i smöret i en stekpanna tills de fått fin färg. Lägg över köttbullarna på en tallrik.
Sås: Blanda majsstärkelsen med grädden och häll den och buljongen i pannan. Låt koka ihop någon minut. Smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt allt sjuda ca 3 minuter.
Servera köttbullarna med såsen, potatisen och gurkan.

Matkassetips;

Använd en riven kokt kall potatis istället för ströbröd och mjölk.

Riv ner en gul lök i färsen.

När köttbullarna är stekta, vispa ut pannan tillsammans med lite vatten och ta tillvara stekskyn till såsen.

Smaksätt sedan såsen med lite kinesisk soya och en gnutta strösocker.