Köttfärslimpa med Café de Parissmör - Recept från matkasse.se
40
4
Svårighetsgrad: Enkel
Köttfärslimpa med Café de Parissmör recept
Köttfärslimpa med Café de Parissmör – snabblagad husmanskost med en extra twist och fräsch sallad till. Istället för att göra en stor limpa gör man i portionsformat och därmed snabblagat. Det goda smöret, med bl.a dijonsenap, är gott till andra rätter också.
Recept och ingredienser kommer från Middagsfrid’s Originalkasse.
Receptet kommer från Middagsfrid.
Du behöver:
- 75 g smör
- 900 g potatis
- 1 dl creme fraiche
- 1 ägg
- 2 msk ströbröd
- ½ msk + 1 tsk oregano
- 2 msk + 1 tsk dijonsenap
- ca 500 g kalvfärs
- 1 apelsin
- 1 gurka
- 250 g morötter (2–3 st)
- ½ fp gemsallad (100 g)
- 1 msk olivolja
- ½ msk vitvinsvinäger
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk dragon
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225°. Ta fram 75 g smör.
- Koka 900 g potatis.
- Köttfärslimpor (bunke + ugnsform 20 x 30 cm): Blanda 1 dl crème fraiche, 1 ägg, 2 msk ströbröd, ½ msk oregano, 2 msk dijon-senap, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar i bunken. Tillsätt ca 500 g kalvfärs och blanda väl. Forma till 4 smala ”limpor” och lägg i formen. Tillaga mitt i ugnen i 15–20 min.
- Sallad (skål): Skala 1 apelsin. Tärna apelsinen och 1 gurka. Skala och grovriv 250 g morötter (2–3 st). Strimla ½ fp gemsallad (100 g). Blanda grönsakerna, 1 msk olivolja, ½ msk vitvinsvinäger, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar i skålen.
- Café de Paris-smör (liten skål): Blanda smöret, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 tsk oregano, 1 tsk dragon och 1 tsk dijonsenap i skålen.
- Servera köttfärslimporna med potatisen, Café de Parissmöret och salladen.
middagstips - matkasse.se
middagstips
