Krämig polenta med svamp och bellaverde - Recept från matkasse.se
30
4
Svårighetsgrad: Enkel
Krämig polenta med svamp och bellaverde
Krämig polenta med härliga tillbehör; svamp, broccoli och en fräsch tomatsallad. vacker mat som dessutom är såå god!
Polenta är små grovmalda gryn av majs, som lagas i många länder i världen, bland annat i det italienska köket. I detta receptet kryddas polentan med god buljong och parmesanost och en klick smör.
Receptet kommer från ICA.
Du behöver:
- Polenta
- 7 1/2 dl vatten
- 2 msk grönsaksfond
- 1 1/2 dl polentagryn
- 2 dl riven parmesanost
- 3 msk smör
- salt
- peppar
- Svampfräs
- 150 g shiitakesvamp
- 150 g ostronskivling
- 1 msk olja
- 1 msk smör
- 200 g bellaverde (broccoli)
- Tomatsallad
- 400 g romanticatomater
- 1/2 ask färsk persilja (à 20 g)
- 1 rödlök
- 1 msk olivolja
- 1 msk rödvinsvinäger
Gör så här:
- Polenta: Koka upp vatten och grönsaksfond i en kastrull. Vispa ner polentan och låt småkoka utan lock ca 6 minuter. Rör då och då.
- Vispa i den rivna osten och smöret. Krydda med salt och peppar.
- Svampfräs:Ansa och skär svampen i bitar. Fräs i en stekpanna i oljan. Tillsätt smöret och fräs ytterligare någon minut och krydda med salt och peppar.
- Koka bellaverden i en kastrull i saltat vatten ca 4 minuter.
- Tomatsallad: Skär tomaterna i halvor och hacka persiljan grovt. Skala och skiva löken. Blanda tomat och lök med olivolja och vinäger och krydda med salt och peppar.
- Servera polentan med svampfräset, bellaverden, tomatsalladen och lite riven parmesan.
middagstips - matkasse.se
middagstips