Kyckling fajitas med chipotle chili - Recept från matkasse.se

Gör så här:

1. Blötlägg 1 frp torkad chipotlechili. Låt stå till punkt 4.
2. Koriandersalsa; skiva 1/2 silverlök, 1 gul tomt, och tärna 1 avokado. Lägg i en mixerbunke med 2 vitlöksklyftor (pressade), finrivet skal från 1 lime, 1 ask fryst koriander, 1/2 tsk salt, 1 tsk vitvinsvinäger och 1 tsk olivolja. Mixa grovt till en salsa.
3. Rostad vitlöksyoghurt; hetta upp lite olivolja i en liten kastrull. Pressa ner 2 vitlöksklyftor i kastrullen. Bryn vitlöken försiktigt, den ska bli gyllenbrun och får inte bli bränd. Lägg i en liten skål och blanda med 2 dl turkisk yoghurt och 2 krm salt.
4. Häll av den blötlagda chilin. Skär den i strimlor.
5. Hetta upp lite olivolja i en rymlig stekpanna. Stek ca 550 gr minutstrimlor, chili, 2 vitlöksklyftor, 1 msk tomatpuré, 1 tsk spiskummin, 1 tsk paprikapulver, 1/2 tsk salt, och 1 tsk honung. 6-7 minuter, tills kycklingen är genomstekt.
6. Skiva 1/2 silverlök och 1 avokado tunt och lägg på ett fat. Pressa saften från halva den använda limen över avokadon och krydda med lite salt. Klyfta den andra halvan av limen.
7. Fyll tortilliabröd med bladen från 1 kruka krispsallad, het kyckling, koriandersalsa, lök och avokado. Servera med vitlöksyoghurt och limeklyftor.