Kyckling i röd curry - Recept från matkasse.se

25
4
Kyckling i röd curry

Kyckling i röd curry och man hör på namnet att det doftar Asien. En riktigt smakrik och god middag som man svänger ihop på 25 minuter, tack vare några smarta genvägar med t.ex färdigstrimlad kyckling. Röd curry är en smakbomb i kryddväg och det går perfekt ihop med kyckling.
Receptet kommer från Snabba kassen, som är en perfekt lösning i en hektisk vardag. På så sätt går det ändå att äta väldigt gott och nyttigt varje dag.

Kategorier:

Vardagsmiddag
Huvudrätter
Kyckling
Middagsfrid
Receptet kommer från Middagsfrid.

Månadens kasse

linas-julbordskasse

Linas Julbordskasse

Du behöver:

  • 4 port valfritt ris
  • 1 gul lök
  • ca 600 g lårkycklingfilé
  • 1 röd paprika
  • 1 msk neutral olja
  • 1/2 fp röd currypasta 55 g
  • 1 fp kokosmjölk 400 ml
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1/2 tsk honung
  • 1 broccoli
  • 1 gul paprika
  • 1 fp salladsmix 70 g

Gör så här:

  1. Koka valfritt ris (gärna basmatiris) till 4 personer.
  2. Kyckling i röd curry (traktörpanna + lock): Skär 1 gul lök i smala klyftor. Skär ca 600 g kycklinglårfilé i 2 cm breda strimlor. Strimla 1 röd paprika.
  3. Hetta upp pannan med 1 msk neutral olja. Fräs löken, kycklingen, paprikan och 1 tsk salt på hög värme i 3 min. Tillsätt 1⁄2 fp röd currypasta (55 g) och 1 fp kokosmjölk(400 ml) och låt sjuda på medel- värme under lock i ca 10 min.
  4. Sallad (skål): Blanda 1 msk oliv- olja, 1 tsk dijonsenap, 1⁄2 tsk honung, 2 krm salt och 2 krm svartpeppar i skålen. Skär 1 broccoli i små bitar och buketter. Tärna 1 gul paprika i 2 cm bitar. Blanda grönsakerna och 1 fp sallads- mix (70 g) med dressingen i skålen.
  5. Servera kycklingcurryn med riset och salladen.
middagstips - matkasse.se
middagstips