Lammfärsbiffar med tomatbulgur - Recept från matkasse.se

30
2
Svårighetsgrad: Enkel
Lammfärsbiffar med tomatbulgur

Lammfärsbiffar med lite hetta i tillsammans med tomatbulgur – en färgstark, smakrik och god middag som för tankarna till Medelhavet. Tomatbulgurn blir en extra dimension med sin goda kryddblandning.
Supergott!

Kategorier:

Vardagsmiddag
Huvudrätter
Lamm
Linas Matkasse
Receptet kommer från Linas Matkasse.

"Månadens kasse" från  logga för Linas Matkasse

Ta del av unika erbjudanden!
flexitariankasse

Flexitariankasse

Fågel, fisk och gröna goda middagar!

Du behöver:

Lammfärsbiffar:
  • 1 st citron
  • 250 g lammfärs
  • 2 msk ströbröd
  • 1/2 dl vatten
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 tsk spiskummin
  • 1/2 tsk rosmarin
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk sambal oelek
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 tsk olivolja
Tomatbulgur:
  • 1 st gul lök
  • 2 st tomater
  • 125 g bulgur
  • 1 tsk olivolja
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk malen koriander
  • 1 tsk paprikapulver
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2 1/2 dl vatten
  • 1/2 st grönsaksbuljong
  • 1 tsk socker
  • 1/2 tsk salt
Tillbehör
  • 50 g fetaost
  • 1 påse salladsmix

Gör så här:

  1. Lammfärsbiffar: Tvätta citronen noga i ljummet vatten. Blanda ströbröd, vatten, tomatpuré, spiskummin, torkad rosmarin, salt, sambal oelek, pressad vitlök, finrivet citronskal oh lammfärs i en bunke. Forma till fyra biffar.
  2. Tomatbulgur: Finhacka gul lök och grovhacka tomater. Hetta upp olivolja i en kastrull. Fräs löken mjuk på medelvärme, 4-5 min. Tillsätt hackade tomater, spiskummin, malen koriander, paprikapulver och tomatpuré. Fräs 4-5 min.
  3. Tillsätt bulgur, vitvinsvinäger, vatten, socker och salt. Sjud 8-10 min, eller tills bulguren är klar. Rör om med jämna mellanrum så det inte bränner fast. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Stek lammfärsbiffarna 5-6 min per sida, tills de är helt genomstekta (innertemp 72°).
  4. Klyfta den använda citronen. Smula fetaost över tomatbulgurn och skölj salladsmixen.
  5. Servera nystekta lammfärsbiffar med tomatbulgur, salladsmix och citronklyfta.
middagstips - matkasse.se
middagstips