Lammfärsbiffar med tomatbulgur - Recept från matkasse.se

30
2
Svårighetsgrad: Enkel
Lammfärsbiffar med tomatbulgur

Lammfärsbiffar med lite hetta i tillsammans med tomatbulgur – en färgstark, smakrik och god middag som för tankarna till Medelhavet. Tomatbulgurn blir en extra dimension med sin goda kryddblandning.
Supergott!

Kategorier:

Vardagsmiddag
Huvudrätter
Lamm
Linas Matkasse
Receptet kommer från Linas Matkasse.

"Månadens kasse" från  logga för Linas Matkasse

Ta del av unika erbjudanden!
enkelt-och-lattlagat

Enkelt och lättlagat

Den populäraste matkassen kassen - välj middagarna själv!

Du behöver:

Lammfärsbiffar:
  • 1 st citron
  • 250 g lammfärs
  • 2 msk ströbröd
  • 1/2 dl vatten
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 tsk spiskummin
  • 1/2 tsk rosmarin
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk sambal oelek
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 tsk olivolja
Tomatbulgur:
  • 1 st gul lök
  • 2 st tomater
  • 125 g bulgur
  • 1 tsk olivolja
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk malen koriander
  • 1 tsk paprikapulver
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2 1/2 dl vatten
  • 1/2 st grönsaksbuljong
  • 1 tsk socker
  • 1/2 tsk salt
Tillbehör
  • 50 g fetaost
  • 1 påse salladsmix

Gör så här:

  1. Lammfärsbiffar: Tvätta citronen noga i ljummet vatten. Blanda ströbröd, vatten, tomatpuré, spiskummin, torkad rosmarin, salt, sambal oelek, pressad vitlök, finrivet citronskal oh lammfärs i en bunke. Forma till fyra biffar.
  2. Tomatbulgur: Finhacka gul lök och grovhacka tomater. Hetta upp olivolja i en kastrull. Fräs löken mjuk på medelvärme, 4-5 min. Tillsätt hackade tomater, spiskummin, malen koriander, paprikapulver och tomatpuré. Fräs 4-5 min.
  3. Tillsätt bulgur, vitvinsvinäger, vatten, socker och salt. Sjud 8-10 min, eller tills bulguren är klar. Rör om med jämna mellanrum så det inte bränner fast. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Stek lammfärsbiffarna 5-6 min per sida, tills de är helt genomstekta (innertemp 72°).
  4. Klyfta den använda citronen. Smula fetaost över tomatbulgurn och skölj salladsmixen.
  5. Servera nystekta lammfärsbiffar med tomatbulgur, salladsmix och citronklyfta.
middagstips - matkasse.se
middagstips