Lammfärsbiffar med tomatbulgur - Recept från matkasse.se
30
2
Svårighetsgrad: Enkel
Lammfärsbiffar med tomatbulgur recept
Lammfärsbiffar med lite hetta i tillsammans med tomatbulgur – en färgstark, smakrik och god middag som för tankarna till Medelhavet. Tomatbulgurn blir en extra dimension med sin goda kryddblandning.
Supergott!
Receptet kommer från Linas Matkasse.
Du behöver:
Lammfärsbiffar:- 1 st citron
- 250 g lammfärs
- 2 msk ströbröd
- 1/2 dl vatten
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk spiskummin
- 1/2 tsk rosmarin
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk sambal oelek
- 1 klyfta vitlök
- 1 tsk olivolja
- 1 st gul lök
- 2 st tomater
- 125 g bulgur
- 1 tsk olivolja
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk malen koriander
- 1 tsk paprikapulver
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk vitvinsvinäger
- 2 1/2 dl vatten
- 1/2 st grönsaksbuljong
- 1 tsk socker
- 1/2 tsk salt
- 50 g fetaost
- 1 påse salladsmix
Gör så här:
- Lammfärsbiffar: Tvätta citronen noga i ljummet vatten. Blanda ströbröd, vatten, tomatpuré, spiskummin, torkad rosmarin, salt, sambal oelek, pressad vitlök, finrivet citronskal oh lammfärs i en bunke. Forma till fyra biffar.
- Tomatbulgur: Finhacka gul lök och grovhacka tomater. Hetta upp olivolja i en kastrull. Fräs löken mjuk på medelvärme, 4-5 min. Tillsätt hackade tomater, spiskummin, malen koriander, paprikapulver och tomatpuré. Fräs 4-5 min.
- Tillsätt bulgur, vitvinsvinäger, vatten, socker och salt. Sjud 8-10 min, eller tills bulguren är klar. Rör om med jämna mellanrum så det inte bränner fast. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Stek lammfärsbiffarna 5-6 min per sida, tills de är helt genomstekta (innertemp 72°).
- Klyfta den använda citronen. Smula fetaost över tomatbulgurn och skölj salladsmixen.
- Servera nystekta lammfärsbiffar med tomatbulgur, salladsmix och citronklyfta.
middagstips - matkasse.se
middagstips
