Laxfilé i krämig saffranssås - Recept från matkasse.se

Svårighetsgrad: Enkel

Laxfilé i krämig saffranssås recept

En laxfilé tillagad på allra enklaste sätt och där saffranssåsen gör det hela till en festligt god rätt. Rätten är snabblagad men utan att kompromissa på några smaker. Den goda créme fraichen är färdigkryddad och verkligen god med sina milda fina smaker.

Saffran är en krydda som verkligen kan lyftas fram och kan användas i många olika fiskrätter.

Kategorier:

Vardagsmiddag

Huvudrätter

Lax

Middagsfrid

Receptet kommer från Middagsfrid.

Annons:

Du behöver:

4 port. valfritt ris/gryn
ca 500 g laxfilé
2 msk smör
2 dl crème fraiche saffran/tomat
2 dl mjölk
½ msk buljongpulver (alt. 1/2 tärning)
½ romansallad
250 g tomater (2-3 st)
1 paprika
½ gurka
1 fp rädisor (125 G)
2 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.
Koka valfritt ris/gryn till 4 personer.
Laxfilé (ugnsform 20 x 30 cm): Lägg ca 500 g laxfilé i formen och fördela 2 msk smör på laxen. Krydda med ¾ tsk salt och 2 krm svartpeppar. Stek i mitten av ugnen i 10–15 min.
Saffranssås (kastrull): Blanda 2 dl créme fraiche saffran/tomat,2 dl mjölk, ½ msk buljongpulver(alt. ½ tärning), 2 krm salt och 1 krm svartpeppar i kastrullen. Koka upp och sjud på låg värme i 5 min.
Sallad (skål): Strimla ½ roman- sallad. Tärna 250 g tomater(2–3 st), 1 paprika och ½ gurka. Ansa och skär 1 fp rädisor (125 g) i kvartar. Blanda grönsakerna med 2 msk olivolja, 1 msk vitvins-vinäger, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar i skålen.
Servera laxen med riset/grynen, saffranssåsen och salladen.