Marockanska biffar med gräslökslabneh - Recept från matkasse.se

4
Svårighetsgrad: Enkel
Marockanska biffar med gräslökslabneh

Marockanska biffar med rostade sötpotatis och goda grönsaker. Allt serverat på en plåt – äkta plåtmat. Vackert, enkelt och underbart gott.
Färsbiffarna är gott kryddade med tydliga mellanöstern-smaker och som grillas under tiden som potatisen körs i ugnen. Färskosten kryddad med gräslök är perfekt som gott tillbehör.
Gott, grillat och fräscht!

Kategorier:

Vardagsmiddag
Huvudrätter
Nötkött
Middagsfrid
Receptet kommer från Middagsfrid.

Månadens kasse

linas-barnkasse-2

Barnkasse

Du behöver:

  • 2 sötpotatisar (ca 500 g)
  • 300 g palsternacka
  • 250 g morötter (2–3 st)
  • 1 msk paprikapulver
  • 2 msk olivolja
  • 2 krm cayennepeppar
  • 1 fp gräslök (20 g)
  • 1 fp labneh (200 g)
  • ½ dl ströbröd
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 ägg
  • ca 400 g nötfärs
  • 1 msk oregano
  • ½ msk spiskummin
  • 1 röd paprika
  • 300 g tomater (3–4 st)
  • 1 fp babyspenat (65 g)

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225°.
  2. Rostad sötpotatis (ugnsplåt + bakplåtspapper): Skala och skär 2 sötpotatisar (ca 500 g), 300 g palsternacka och 250 g morötter (2–3 st) och i 2 cm breda klyftor och stavar. Blanda allt på plåten med ½ msk paprikapulver, 2 msk olivolja, 1 tsk salt och 2 krm cayennepeppar. Rosta i mitten av ugnen i 25 min.
  3. Gräslökslabneh (skål): Finhacka 1 fp gräslök (20 g) och blanda hälften av gräslöken med 1 fp labneh (200 g) och 2 krm salt i skålen.
  4. Marockanska biffar (bunke + grill): Blanda ½ dl ströbröd, 1 dl vispgrädde och 1 ägg i bunken. Tillsätt ca 400 g nötfärs, 1 msk oregano, ½ msk spiskummin, ½ msk paprikapulver och 1 tsk salt i bunken och blanda väl. Forma till 8 biffar (med lätt blöta händer).
  5. Grilla biffarna på medelög värme i ca 4 min/sida.
  6. Kalla grönsaker: Tärna 1 röd paprika. Skär 300 g tomater (2–3 st) i tunna halvmånar.
  7. Fördela 1 fp babyspenat (65 g) och de kalla grönsakerna över de rostade rotfrukterna och servera med biffarna och labnehn.
  8. Toppa rätten med resten av gräslöken.
middagstips - matkasse.se
middagstips