Marockanska biffar med gräslökslabneh - Recept från matkasse.se

Name: Marockanska biffar med gräslökslabneh
Total time: PTM

Svårighetsgrad: Enkel

Marockanska biffar med gräslökslabneh recept

Marockanska biffar med rostade sötpotatis och goda grönsaker. Allt serverat på en plåt – äkta plåtmat. Vackert, enkelt och underbart gott.
Färsbiffarna är gott kryddade med tydliga mellanöstern-smaker och som grillas under tiden som potatisen körs i ugnen. Färskosten kryddad med gräslök är perfekt som gott tillbehör.
Gott, grillat och fräscht!

Kategorier:

Vardagsmiddag

Huvudrätter

Plåtmat

Middagsfrid

Receptet kommer från Middagsfrid.

Annons:

Du behöver:

2 sötpotatisar (ca 500 g)
300 g palsternacka
250 g morötter (2–3 st)
1 msk paprikapulver
2 msk olivolja
2 krm cayennepeppar
1 fp gräslök (20 g)
1 fp labneh (200 g)
½ dl ströbröd
1 dl vispgrädde
1 ägg
ca 400 g nötfärs
1 msk oregano
½ msk spiskummin
1 röd paprika
300 g tomater (3–4 st)
1 fp babyspenat (65 g)

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.
Rostad sötpotatis (ugnsplåt + bakplåtspapper): Skala och skär 2 sötpotatisar (ca 500 g), 300 g palsternacka och 250 g morötter (2–3 st) och i 2 cm breda klyftor och stavar. Blanda allt på plåten med ½ msk paprikapulver, 2 msk olivolja, 1 tsk salt och 2 krm cayennepeppar. Rosta i mitten av ugnen i 25 min.
Gräslökslabneh (skål): Finhacka 1 fp gräslök (20 g) och blanda hälften av gräslöken med 1 fp labneh (200 g) och 2 krm salt i skålen.
Marockanska biffar (bunke + grill): Blanda ½ dl ströbröd, 1 dl vispgrädde och 1 ägg i bunken. Tillsätt ca 400 g nötfärs, 1 msk oregano, ½ msk spiskummin, ½ msk paprikapulver och 1 tsk salt i bunken och blanda väl. Forma till 8 biffar (med lätt blöta händer).
Grilla biffarna på medelög värme i ca 4 min/sida.
Kalla grönsaker: Tärna 1 röd paprika. Skär 300 g tomater (2–3 st) i tunna halvmånar.
Fördela 1 fp babyspenat (65 g) och de kalla grönsakerna över de rostade rotfrukterna och servera med biffarna och labnehn.
Toppa rätten med resten av gräslöken.