Minestrone - traditionell italiensk soppa - Recept från matkasse.se

90
4
Svårighetsgrad: Easy
Minestrone – traditionell italiensk soppa
Minestrone - traditionell italiensk soppa recept

Kategorier:

Upp till 965 kr Rabatt

Spara upp till 965 kr på dina 4 första matkassar!

Nu kan du välja mellan 18 recept varje vecka!

9.9

Du behöver:

  • 2 msk olja (oliv, solros eller grönsak)
  • 1 lök, finhackad
  • 2 stänglar selleri, putsade och tunt skivade (valfritt)
  • 400 g burk hackade tomater
  • 1 kyckling- eller grönsaksbuljongtärning
  • 1 tsk torkad oregano
  • Olika grönsaker (kan inkludera råa eller kokta grönsaker, såsom morötter, selleri, zucchini, purjolök, ärtor eller kål, skalade och skurna i små bitar)
  • 400 g kidneybönor, sköljda
  • ca 60g kokt pasta eller ris
  • Parmesan, eller annan ost, riven (har du kvar ett parmesanskal kan det användas för att smaksätta soppan också!)
  • salt och nymalen svartpeppar

Gör så här:

  1. Häll oljan i en stor non-stick kastrull eller en brandsäker gryta. Tillsätt löken och sellerin, och stek försiktigt i 5 minuter, eller tills de mjuknat och lätt brynt, rör om ofta.
  2. När de hårdare grönsakerna har mjuknat, lägg till de råa gröna grönsakerna, som små broccolibuktor, strimlad grönkål eller kål, haricots verts och zucchini. Sjud i 3 minuter till, rör om då och då.
  3. Lägg till alla kokta grönsaker och bönor med den kokta pastan eller riset. Sjud i 3 minuter, rör om då och då. Krydda med salt och massor av nymalen svartpeppar. Häll upp i djupa skålar och servera toppad med riven ost.
middagstips - matkasse.se
middagstips