Mjuk pepparkaka - Recept från matkasse.se
90
20
Svårighetsgrad: Medel
Mjuk pepparkaka recept
Mjuk pepparkaka med brynt smörkräm- ett verkligt gott recept till mysiga fikastunder i jultider. Pepparkakssmeten innehåller också creme fraiche, rivet äpple och apelsin som gör kakan extra saftig och god. Ett mjukt pepparkaksrecept från ICA som är värt att lägga lite extra tid på – underbart gott!
Upp till 1 359 kr rabatt på 5 kassar
Få Upp till 1 359 kr rabatt på 5 kassar
Spara upp till 1 359 kr rabatt på 5 kassar från HelloFresh och upptäck nya vegetariska mästerverk.
HelloFresh Recension
HelloFresh Recension
9.9
Du behöver:
- 225 g smör
- 5 ägg
- 2 1/2 dl strösocker
- 1 1/2 dl brun farin
- 4 1/2 dl vetemjöl (4,5 dl motsvarar 270 g)
- 1 msk bakpulver
- 2 tsk bikarbonat
- 2 tsk malen ingefära
- 2 tsk malen kanel
- 1 tsk salt
- 2 dl crème fraiche
- 2 dl grovt rivet äpple
- 1 msk finrivet apelsinskal
- smör (till formarna)
- Brynt smörkräm:
- 300 g smör
- 300 g färskost
- 400 g florsocker
- Garnering:
- florsocker
- citrusfrukter (t ex clementin, apelsin, grape)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175°C.
- Börja med den mjuka pepparkakan. Smält smöret och låt det svalna.
- Vispa ägg, socker och farinströ pösigt med elvisp, ca 3 minuter.
- Blanda alla torra ingredienser. Blanda crème fraichen med äpple och apelsinskal.
- Sikta ner den torra blandningen i äggvispet. Tillsätt smöret och crème fraiche-blandningen. Rör till en jämn smet.
- Fördela smeten i 2 smorda formar med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 20 bitar).
- Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter. Kontrollera med en provsticka att kakorna är torra i mitten. Ta ut och låt svalna helt.
- Brynt smörkräm: Bryn smöret i en kastrull. Låt svalna och ställ att stelna i kylen. Ta ut smöret och låt det bli rumsvarmt. Vispa smör, färskost och florsocker till en slät kräm med elvisp. Fyll krämen på spritspåse.
- Montering: Skär kakorna längs med i 2 delar vardera. Skär ev till bottnarna om de är ojämna. Spritsa krämen längs bottnens kanter, ca 2 dl. Stryk sedan ut till ett jämnt lager med en palett. Lägg på en botten och upprepa. Avsluta med att lägga på den sista bottnen. Ställ tårtan i kylen ca 1 timme. Låt resten av smörkrämen stå i rumstemperatur.
- Bred resterande smörkräm ovanpå och runt om tårtan, använd gärna en palett. Ställ i kylen fram till servering. Vid servering: Garnera med tunt skurna citrusfrukter. Pudra över florsocker. Servera gärna med hinnfria klyftor av citrusfrukter till.
middagstips - matkasse.se
middagstips
