Okonomiyaki Osaka-style - Recept från matkasse.se
30
4
Svårighetsgrad: Medel
Okonomiyaki Osaka-style recept
Receptet kommer från ICA.
Du behöver:
- Sås:
- 1 1/2 tsk riven färsk ingefära
- 1/2 dl worcestershiresås
- 1/2 dl japansk soja
- 1/2 dl vatten
- 2 msk vitvinsvinäger
- 2 msk strösocker
- 1 tsk majsstärkelse
- Kålpanna:
- 500 g vitkål
- 1/ 2 påse (à 125 g) salladslök
- 2 1/2 msk hackad picklad ingefära
- 2 tsk salt
- 2 1/2 dl vatten
- 4 dl (240 g) vetemjöl
- 4 ägg
- 3 msk olja
- 2 förp (à 140 g) bacon
- 20 g färsk gräslök
- 1 dl majonnäs
Gör så här:
- Sås: Skala och riv ingefäran. Blanda alla ingredienser till såsen och koka upp så att den tjocknar.
- Kålpanna: Ansa och hacka vitkålen och skiva salladslöken. Blanda kål och lök med ingefära och salt i en bunke.
- Vispa ihop vatten, mjöl och ägg i en separat bunke. Blanda ner smeten i kålblandningen.
- Hetta upp oljan i en stekpanna och häll i smeten. Sänk till medelvärme och täck med ett lock eller folie och stek först 5 minuter. Lägg sedan på baconet och lägg på locket och stek ytterligare 5 minuter.
- Lägg en stor tallrik på stekpannan och vänd allt uppochner så att kakan hamnar på tallriken. Stjälp ner kakan i pannan igen så att baconet hamnar underst och stek ytterligare 5 minuter under lock.
- Hacka gräslöken.
- Ringla över såsen och servera med majonnäs och gräslök.
middagstips - matkasse.se
middagstips