Potatissallad med salsiccia - Recept från matkasse.se

25
4
Svårighetsgrad: Enkel
Potatissallad med salsiccia

Potatissallad med salsiccia – en härlig variant av potatis och korv. Fullspäckat med grönsaker men framförallt en härlig basilikadressing som blir sommarens favorit. Perfekt att steka korven i ugnen och på det sättet spara både tid och passning på spisen.

Recept med fina ingredienser kommer från Middagsfrid’s Snabba Sommarkasse.

Kategorier:

Vardagsmiddag
Huvudrätter
Korv
Sallad
Middagsfrid
Receptet kommer från Middagsfrid.

"Månadens kasse" från  logga för Linas Matkasse

Ta del av unika erbjudanden!
enkelt-och-lattlagat

Enkelt och lättlagat

- Skräddarsy dina middagar - välj bland 30 recept!

Du behöver:

  • 900 g potatis
  • ca 350 g färsk salsicciakorv
  • 1 kruka basilika
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 fp naturell färskost (150 g)
  • ½ citron
  • 3 msk olivolja
  • 1 rödlök
  • ½ gul paprika
  • ½ zucchini
  • ½ fp gemsallad (100 g)
  • 1 fp blandade bönor (380 g)
  • 1 fp oliver (290 g)

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225°.
  2. Potatis (kastrull + lock): Skär 900 g potatis i 2 cm breda bitar och lägg i kastrullen. Täck potatisen med vatten och tillsätt 1 msk salt. Koka upp och sjud under lock på låg värme i 10–15 min.
  3. Salsiccia (ugnsform 15 x 20 cm): Lägg ca 350 g färsk salsicciakorv i formen och stek i mitten av ugnen i 15 min.
  4. Basilikacrème (skål): Hacka 1 kruka basilika och rör ihop med 1 dl crème fraiche, 1 fp naturell färskost (150 g), skalet och saften från ½ citron, 2 msk olivolja, ½ tsk salt och 2 krm svartpeppar i skålen.
  5. Potatissallad (serveringsskål): Skär 1 rödlök i tunna halvmånar. Tärna ½ gul paprika och ½ zucchini. Strimla ½ fp gemsallad (100 g). Blanda grönsakerna med den kokta potatisen, hälften av basilika- crèmen, 1 msk olivolja, 1 fp sköljda blandade bönor (380 g) och 1 fp avrunnen oliver (290 g) i skålen.
  6. Servera salsiccian med potatissalladen och resten av basilikacrèmen.
middagstips - matkasse.se
middagstips