Risotto al limone med rödbetor, getost och hasselnötter - Recept från matkasse.se

40
2
Svårighetsgrad: easy
Risotto al limone med rödbetor, getost och hasselnötter
Risotto al limone med rödbetor, getost och hasselnötter recept

Kategorier:

Huvudrätter
Vegetariskt
Giselas recept
Upp till 965 kr Rabatt

Spara upp till 965 kr på dina 4 första matkassar!

Nu kan du välja mellan 18 recept varje vecka!

9.9

Du behöver:

  • 1 st Bananschalottenlök
  • 2 klyfta Vitlök
  • ½ msk Olivolja
  • 150 g Risottoris
  • 150 g Citron
  • 80 g Getost
  • 25 g Hasselnötter
  • 300 g Rödbetor
  • 30 g Rucola

Gör så här:

  1. I en kastrull Koka rödbetor tills de är mjuka.
  2. Späd ut riset med den varma buljongen lite i taget. Fortsättsätta till buljongen tills riset har mjuktnat. Rör om då och då.
  3. Finriv getost och citronskal. Rör nercitronskal, getost och pressad citronsaft i risotton. Smaka av med lite nymald svartpeppar och salt.
  4. Spola och skala betorna i kallt vatten. Skär i tunna klyftor. Lägg i en skål och blanda med ruccola och lite olivolja.
  5. Skär eller hyvla getost i tunna skivor. Servera risotto toppad med rödbets salladen, hasselnötter och getost.
middagstips - matkasse.se
middagstips