Hem » Risotto al limone med rödbetor, getost och hasselnötter
Risotto al limone med rödbetor, getost och hasselnötter - Recept från matkasse.se
40
2
Svårighetsgrad: easy
Risotto al limone med rödbetor, getost och hasselnötter recept
Du behöver:
1 st Bananschalottenlök
2 klyfta Vitlök
½ msk Olivolja
150 g Risottoris
150 g Citron
80 g Getost
25 g Hasselnötter
300 g Rödbetor
30 g Rucola
Gör så här:
I en kastrull Koka rödbetor tills de är mjuka.
Späd ut riset med den varma buljongen lite i taget. Fortsättsätta till buljongen tills riset har mjuktnat. Rör om då och då.
Finriv getost och citronskal. Rör nercitronskal, getost och pressad citronsaft i risotton. Smaka av med lite nymald svartpeppar och salt.
Spola och skala betorna i kallt vatten. Skär i tunna klyftor. Lägg i en skål och blanda med ruccola och lite olivolja.
Skär eller hyvla getost i tunna skivor. Servera risotto toppad med rödbets salladen, hasselnötter och getost.
middagstips - matkasse.se
middagstips