Risotto al limone med rödbetor, getost och hasselnötter - Recept från matkasse.se
40
2
Svårighetsgrad: easy
Risotto al limone med rödbetor, getost och hasselnötter recept
Saknas en ingrediens? Köp den på matsmart
9.4
Du behöver:
- 1 st Bananschalottenlök
- 2 klyfta Vitlök
- ½ msk Olivolja
- 150 g Risottoris
- 150 g Citron
- 80 g Getost
- 25 g Hasselnötter
- 300 g Rödbetor
- 30 g Rucola
Gör så här:
- I en kastrull Koka rödbetor tills de är mjuka.
- Späd ut riset med den varma buljongen lite i taget. Fortsättsätta till buljongen tills riset har mjuktnat. Rör om då och då.
- Finriv getost och citronskal. Rör nercitronskal, getost och pressad citronsaft i risotton. Smaka av med lite nymald svartpeppar och salt.
- Spola och skala betorna i kallt vatten. Skär i tunna klyftor. Lägg i en skål och blanda med ruccola och lite olivolja.
- Skär eller hyvla getost i tunna skivor. Servera risotto toppad med rödbets salladen, hasselnötter och getost.
middagstips - matkasse.se
middagstips
