Snabb Brantevikssill med ägghalva och fröknäcke - Recept från matkasse.se

Gör så här:

1. Lägg sillen i en sil och låt lagen rinna av.
2. Skala och hacka gul lök och rödlök fint. Hacka dillen. Krossa krydd- och vitpepparkorn, lagerblad i mortel. Blanda lökhack med dill och peppar. Rör i salt och socker.
3. Varva sill med lök- och kryddblandning i en glasburk. Avsluta med kryddblandning. Ställ burken svalt i 2 dygn.
4. Lägg äggen i en gryta och häll på vatten så att det precis täcker. Koka upp och låt sjuda i 7 minuter. Skölj äggen i kallt vatten.
5. Servera sillen på en bit fröknäcke med skivat ägg.
6. Tips! Det ska inte vara någon lag med i burken. Kryddorna kommer att bilda spad under lagringen. Därför är det viktigt att sillen hinner stå ett par dygn innan du ska sätta fram den på påskbordet.