Stekt kyckling med koreansk gurksallad - Recept från matkasse.se

30
2
Svårighetsgrad: Enkel
Stekt kyckling med koreansk gurksallad

Stekt kyckling i all sin enkelhet men det som gör middagen är den goda marinaden.Väl spenderade få minuter för mycket smak – ett marinadrecept att ta fram till sommarens grillning också. Kycklingen läggs i marinad och stekts sedan ett på minuter för att därefter gå färdigt i ugnen. Det ger tid till att laga den fräscha gurksalladen och yoghurtsåsen. Smart matlagning, helt enkelt.

Recept och ingredienser från Linas Lättlagade kasse.

Kategorier:

Vardagsmiddag
Huvudrätter
Kyckling
Linas Matkasse
Receptet kommer från Linas Matkasse.

"Månadens kasse" från  logga för Middagsfrid

Ta del av unika erbjudanden!
snabba-kassen

Snabba kassen

Smarta genvägar och goda middagar!
Rabattkod: matkasse.se

Du behöver:

  • 300 g kycklingfilé
  • ½ st gurka
  • 1 dl matyoghurt
  • 1 förp rädisor
  • ½ förp mynta
  • 1 3/4 dl jasminris
  • 1 tsk malen ingefära
  • 3/4 dl vatten
  • 2 tsk japansk soja
  • ½ tsk sambal oelek
  • 1 msk socker
  • 1 msk japansk soja
  • 1 msk ättikssprit (12%)
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 krm salt
  • 1 msk neutral olja
  • bakplåtspapper

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
  2. Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.
  3. Lägg kycklingfilé i en bunke. Blanda med malen ingefära, sambal oelek, japansk soja, pressad vitlök och salt. Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna. Stek kycklingen 1-2 min per sida. Lägg över i en ugnsform med bakplåtspapper. Tillaga klart mitt i ugnen 8-9 min, tills kycklingen är helt genomstekt (innertemp 72°C).
  4. Koreansk gurksallad: Blanda vatten, socker, ättikssprit och sambal oelek i en skål. Skiva gurkan tunt och blanda med lagen i skålen, låt stå till servering.
  5. Sojayoghurt: Blanda matyoghurt och japansk soja i en liten skål.
  6. Grovhacka myntan och strö över kycklingen. Servera med jasminris, koreansk gurksallad, rädisor och sojayoghurt.
middagstips - matkasse.se
middagstips