Stekt kyckling med koreansk gurksallad - Recept från matkasse.se
30
2
Svårighetsgrad: Enkel
Stekt kyckling med koreansk gurksallad recept
Stekt kyckling i all sin enkelhet men det som gör middagen är den goda marinaden.Väl spenderade få minuter för mycket smak – ett marinadrecept att ta fram till sommarens grillning också. Kycklingen läggs i marinad och stekts sedan ett på minuter för att därefter gå färdigt i ugnen. Det ger tid till att laga den fräscha gurksalladen och yoghurtsåsen. Smart matlagning, helt enkelt.
Recept och ingredienser från Linas Lättlagade kasse.
Receptet kommer från Linas Matkasse.
Du behöver:
- 1 förp rädisor
- ½ förp mynta
- 1 3/4 dl jasminris Kyckling
- 300 g kycklingfilé
- 1 tsk malen ingefära
- ½ tsk sambal oelek
- 1 msk japansk soja
- 2 klyfta vitlök
- 1 krm salt
- 1 msk neutral olja
- bakplåtspapper Koreansk gurksallad
- ½ st gurka
- 3/4 dl vatten
- 1 msk socker
- 1 msk ättiksprit (12%)
- 1 tsk sambal oelek Sojayoghurt
- 1 dl matyoghurt
- 2 tsk japansk soja
Gör så här:
- Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
- Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.
- Lägg kycklingfilé i en bunke. Blanda med malen ingefära, sambal oelek, japansk soja, pressad vitlök och salt. Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna. Stek kycklingen 1-2 min per sida. Lägg över i en ugnsform med bakplåtspapper. Tillaga klart mitt i ugnen 8-9 min, tills kycklingen är helt genomstekt (innertemp 72°C).
- Koreansk gurksallad: Blanda vatten, socker, ättikssprit och sambal oelek i en skål. Skiva gurkan tunt och blanda med lagen i skålen, låt stå till servering.
- Sojayoghurt: Blanda matyoghurt och japansk soja i en liten skål.
- Grovhacka myntan och strö över kycklingen. Servera med jasminris, koreansk gurksallad, rädisor och sojayoghurt.
middagstips - matkasse.se
middagstips
