Stekt kyckling med koreansk gurksallad - Recept från matkasse.se

30
2
Svårighetsgrad: Enkel
Stekt kyckling med koreansk gurksallad

Stekt kyckling i all sin enkelhet men det som gör middagen är den goda marinaden.Väl spenderade få minuter för mycket smak – ett marinadrecept att ta fram till sommarens grillning också. Kycklingen läggs i marinad och stekts sedan ett på minuter för att därefter gå färdigt i ugnen. Det ger tid till att laga den fräscha gurksalladen och yoghurtsåsen. Smart matlagning, helt enkelt.

Recept och ingredienser från Linas Lättlagade kasse.

Kategorier:

Vardagsmiddag
Huvudrätter
Kyckling
Linas Matkasse
Receptet kommer från Linas Matkasse.

"Månadens kasse" från  logga för Linas Matkasse

Ta del av unika erbjudanden!
flexitariankasse

Flexitariankasse

Fågel, fisk och gröna goda middagar!

Du behöver:

  • 300 g kycklingfilé
  • ½ st gurka
  • 1 dl matyoghurt
  • 1 förp rädisor
  • ½ förp mynta
  • 1 3/4 dl jasminris
  • 1 tsk malen ingefära
  • 3/4 dl vatten
  • 2 tsk japansk soja
  • ½ tsk sambal oelek
  • 1 msk socker
  • 1 msk japansk soja
  • 1 msk ättikssprit (12%)
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 krm salt
  • 1 msk neutral olja
  • bakplåtspapper

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
  2. Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.
  3. Lägg kycklingfilé i en bunke. Blanda med malen ingefära, sambal oelek, japansk soja, pressad vitlök och salt. Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna. Stek kycklingen 1-2 min per sida. Lägg över i en ugnsform med bakplåtspapper. Tillaga klart mitt i ugnen 8-9 min, tills kycklingen är helt genomstekt (innertemp 72°C).
  4. Koreansk gurksallad: Blanda vatten, socker, ättikssprit och sambal oelek i en skål. Skiva gurkan tunt och blanda med lagen i skålen, låt stå till servering.
  5. Sojayoghurt: Blanda matyoghurt och japansk soja i en liten skål.
  6. Grovhacka myntan och strö över kycklingen. Servera med jasminris, koreansk gurksallad, rädisor och sojayoghurt.
middagstips - matkasse.se
middagstips