Stekt torsk med mangosalsa - Recept från matkasse.se

30
4
Svårighetsgrad: Medel
Stekt torsk med mangosalsa

Stekt torsk med mangosalsa – Wow, vilket recept! Underbart goda smaker och mangosalsan med dill i lyfter rätten till att platsa in som en god helgmiddag. Med färsk torsk och den örtrostade potatisen, som lagar sig själv i ugnen, är rätten även snabblagad.
Supergott!

Receptet och ingredienserna kommer från Linas Inspirationskasse.

Kategorier:

Vardagsmiddag
Huvudrätter
Fisk
Linas Matkasse
Receptet kommer från Linas Matkasse.

"Månadens kasse" från  logga för Middagsfrid

Ta del av unika erbjudanden!
snabba-sommarkassen

Snabba Sommarkassen

- Snabba och enkla middagar med hög kvalité!
Rabattkod: matkasse.se

Du behöver:

  • 900 g småpotatis
  • 2 st tomat
  • 1 st rödlök
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 msk torkad oregano
  • 1 msk olivolja
  • 3 klyfta vitlök
  • salt
  • svartpeppar
  • 600 g torskfilé
  • 1/2 dl vetemjöl
  • 1 msk smör
  • 1 st bananschalottenlök
  • 1 förp dill
  • 1 st mango
  • 1 st lime
  • chili flakes
  • 1 förp pimientos de padron

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
  2. Örtrostad potatis: Klyfta potatis. Grovtärna 2 st tomater och rödlök. Lägg allt i en rymlig ugnsform och blanda med paprikapulver, torkad oregano, olivolja, pressad vitlök och salt. Tillaga högt upp i ugnen 20-25 min.
  3. Rimmad torsk: Strö 1 tsk salt och lite nymald svartpeppar över torskfilén. Låt ligga 6-7 min, till punkt 6.
  4. Mangosalsa:Tvätta limen i ljummet vatten. Finhacka schalottenlök och dill. Tärna mango. Lägg allt i en liten bunke. Blanda med finrivet skal och pressad saft från lime, 1 msk olivolja, 1 krm chili flakes och 1 krm saltsalt.
  5. Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och stek pimientos de padron på hög värme 1-2 min. Smaka av med lite salt. Lägg över på ett fat.
  6. Häll upp vetemjöl på en tallrik. Vänd torsken i mjölet. Hetta upp smör i den använda stekpannan och bryn fisken på medelvärme 1-2 min per sida, eller tills den är klar.
  7. Servera nystekt torskfilé med örtrostad potatis, pimientos de padron och syrlig mangosalsa.
middagstips - matkasse.se
middagstips