Stekt torsk med mangosalsa - Recept från matkasse.se
30
4
Svårighetsgrad: Medel
Stekt torsk med mangosalsa recept
Stekt torsk med mangosalsa – Wow, vilket recept! Underbart goda smaker och mangosalsan med dill i lyfter rätten till att platsa in som en god helgmiddag. Med färsk torsk och den örtrostade potatisen, som lagar sig själv i ugnen, är rätten även snabblagad.
Supergott!
Receptet och ingredienserna kommer från Linas Inspirationskasse.
Receptet kommer från Linas Matkasse.
Du behöver:
- 900 g småpotatis
- 2 st tomat
- 1 st rödlök
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk torkad oregano
- 1 msk olivolja
- 3 klyfta vitlök
- salt
- svartpeppar
- 600 g torskfilé
- 1/2 dl vetemjöl
- 1 msk smör
- 1 st bananschalottenlök
- 1 förp dill
- 1 st mango
- 1 st lime
- chili flakes
- 1 förp pimientos de padron
Gör så här:
- Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
- Örtrostad potatis: Klyfta potatis. Grovtärna 2 st tomater och rödlök. Lägg allt i en rymlig ugnsform och blanda med paprikapulver, torkad oregano, olivolja, pressad vitlök och salt. Tillaga högt upp i ugnen 20-25 min.
- Rimmad torsk: Strö 1 tsk salt och lite nymald svartpeppar över torskfilén. Låt ligga 6-7 min, till punkt 6.
- Mangosalsa:Tvätta limen i ljummet vatten. Finhacka schalottenlök och dill. Tärna mango. Lägg allt i en liten bunke. Blanda med finrivet skal och pressad saft från lime, 1 msk olivolja, 1 krm chili flakes och 1 krm saltsalt.
- Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och stek pimientos de padron på hög värme 1-2 min. Smaka av med lite salt. Lägg över på ett fat.
- Häll upp vetemjöl på en tallrik. Vänd torsken i mjölet. Hetta upp smör i den använda stekpannan och bryn fisken på medelvärme 1-2 min per sida, eller tills den är klar.
- Servera nystekt torskfilé med örtrostad potatis, pimientos de padron och syrlig mangosalsa.
middagstips - matkasse.se
middagstips
