Stor biff i gräddsås med rostad spetskål - Recept från matkasse.se
25
4
Svårighetsgrad: Enkel och snabb
Stor biff i gräddsås med rostad spetskål recept
Inget går upp mot god husmanskost med god sås och potatis. I denna köttfärsrätten ingår även spetskål, som rostad blir en som ett litet huvudtillbehör i sig. Spetskål har en fin smak och en len konsistens och kan även smörstekas eller stuvas med lite grädde – så underbart gott.
Här finns smarta genvägar så att servera husmanskost med biff, sås och potatis som en snabblagad middag är ingen konst med detta receptet.
Receptet kommer från Middagsfrid.
Du behöver:
- 1 kg potatis
- 1 spetskål (400 g)
- 2 msk olivolja
- ca 500 g kalkonfärs
- 1 ägg
- 1 tsk timjan
- 1 msk smör
- 3 dl gräddmjölk
- 1 tsk kinesisk soja
- 1 zucchini
- 300 g tomater (3–4 st)
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 tsk honung
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175°. Koka 1 kg potatis.
- Spetskål (ugnsplåt + bakplåtspapper): Skär 1 spetskål (400 g) i 8 klyftor. Lägg på plåten och ringla över 1 msk olivolja och 2 krm salt. Rosta mitt i ugnen ca 20 min.
- Biff (bunke + stekpanna): Blanda ca 500 g kalkonfärs, 1 ägg, 1 tsk timjan, 1 tsk salt och 2 krm svart-peppar till en jämn färssmet i bunken. Smält 1 msk smör i pannan. Lägg färssmeten i pannan och tryck ut till en stor biff. Stek på medelhög värme i 4 min. Dela biffen i 4 ”tårtbitar”, vänd dem och stek ytterligare 1 min.
- Tillsätt 3 dl gräddmjölk, 1 tsk kinesisk soja, ½ tsk salt och 2 krm svartpeppar i pannan. Låt biffen puttra i såsen på medelhög värme ca 8 min.
- Sallad (skål): Skär 1 zucchini och 300 g tomater(3–4 st) i tunna halvmånar. Blanda med 1 msk olivolja, 1 tsk vitvinsvinäger, 1 tsk honung, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar i skålen.
- Servera biffen i såsen med potatisen, spetskålen och salladen.
middagstips - matkasse.se
middagstips
