Vårrullar med aprikoschutney - Recept från matkasse.se
50
2
Svårighetsgrad: Medel
Vårrullar med aprikoschutney recept
Vårrullar med asiatisk aprikoschutney – hemlagat! Inte så komplicerat som man först kanske tror och helt klart en middag att kunna servera en vardag. Vitkål är en fantastisk råvara och här steks den i en härlig kryddblandning.
Aprikoschutneyn till sätter pricken över ”i:et”.
Rätten seglade upp som en vegetarisk favorit här i köket, så prova!
Värm ugnen till 200°C (varmluft ) eller 225°C
(vanlig).
Strimla vitkål. Skala och finriv ingefära. Hetta
upp lite olivolja i en stekpanna och stek vitkål,
ingefära och pressad vitlök 2-3 min. Rör ner
ägg, japansk soja och sambal oelek. Stek
ytterligare 1-2 min under omrörning, tills
äggen börjar stelna.
Dela rullen med filodeg på mitten med en vass
kniv. Rulla ut och vik varje ark
dubbelt. Lägg ca ½ dl fyllning på varje ark. Vik
in långsidorna mot mitten. Rulla ihop till en
rulle från kortsidan.
Lägg vårrullarna på en smord ugnsplåt med
skarven nedåt. Pensla med olivolja och
grädda mitt i ugnen 15-20 min, tills de är
frasiga och fått fin färg.
Koka basmatiris enligt förpackningen.
Aprikoschutney: Grovhacka torkade aprikoser. Skala och finriv ingefära. Lägg allt i en liten kastrull och tillsätt pressad vitlök, vatten, vitvinsvinäger, japansk soya, honung och sambal oelek. Koka utan lock i 7-10 min, tills aprikoserna är mjuka och det mesta av vätskan har kokat bort. Mixa slätt med stavmixer.
Lägg sköljd salladsmix i en skål och dressa med lite olivolja och vitvinsvinäger.
Servera vårrullar med basmatiris, sallad och aprikoschutney.
Kakor är också mat! Som alla andra sidor använder matkasse.se webbplatskakor. Ingen information som kan identifiera dig sparas. Läs mer under länken "kakor" längst ner på sidan
Spara upp till 1375 kr på 5 kassar från HelloFresh och upptäck nya vegetariska mästerverk. Upptäck nya gröna favoriter och spara upp till 1549 kr på 6 matkassar från HelloFresh. HelloFresh Recension