Vegetarisk lasagne med aubergine - Recept från matkasse.se
45
2
Svårighetsgrad: Enkel
Vegetarisk lasagne med aubergine recept
Pasta med goda såser och smakrik ost – allt blandat – grundar en underbar lasagne! Det är nog bland det bästa man kan äta och passar lika bra till vardags som fest. Tiden och kärleken man lägger på att göra en god sås betalar sig tillbaka många gånger om. Såserna kan varieras med olika ingredienser och varianter och det är bara att låta fantasin sväva ut.
Receptet kommer från HelloFresh.
Upp till 1 359 kr på 5 kassar
Få Upp till 1 359 kr på 5 kassar
Spara upp till 1 359 kr på 5 kassar från HelloFresh och upptäck nya vegetariska mästerverk.
HelloFresh Recension
HelloFresh Recension
9.9
Du behöver:
- 300 g aubergine
- ca 8 st lasagneplattor
- 1 st lök
- 1 klyfta vitlök
- 2 st morötter
- 2 gr cajun kryddmix*
- 1/2 msk timjan
- 1 burk hackade tomater
- 150 g parmesan
- 1/2 kruka basilika
- 150 g riven mozzarella
- 1/2 påse ruccola
- olivolja
- salt
- peppar
- *cajun mix= en kryddblandning av paprika, spiskummin, vitlök, svartpeppar, lök, chilipeppar, cayennepeppar, timjan, oregano
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200°.
- Skär aubergine i 1 cm breda skivor. Placera skivorna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.Häll over en skvätt olivolja. Baka tills de är gyllenbruna.
- Finhacka lök och vitlök. Skala och finhacka morot. Fräs lök, vitlök, morot, cajun mix, och timjan i en stor stekpanna med en skvätt olja i 2-3 min på medelvärme.
- Riv parmesan. Hacka basilika, spara några blad till serveringen. Blanda i den hackade basilikan i såsen.
- Lägg lite sås i botten av en ugnsform, täck med lasagneplattor.Lägg ytterligare två lager av tomatsås och aubergineskivor. Täck toppen med sås och avsluta med parmesan och mozzarella. Grädda lasagnen tills osten är gyllenbrun och lasagneplattorna har mjuknat, 15-20 min.
- Blanda rucola med en skvätt olivolja och salt och peppar i en skål.
- Servera med sallad och toppa med basilikan.
middagstips - matkasse.se
middagstips
