Flatbread med pulled VegMe - Recept från matkasse.se
30
4
Svårighetsgrad: Enkel
Flatbread med pulled VegMe recept
Flatbread med pulled VegMe och kryddiga kikärtor är en smakrik vegetarisk rätt som passar fint som fredagsmys.
Med kryddstarka kikärtor och en fräsch limebaserad yoghurt blev detta en god vegetarisk och nyttig rätt, som även blev en favoritmiddag hos oss.
Pulled VegMe är ett soyaprotein hämtat från kontrollerade odlingar inom Europa som smaka och är ett gott och smakrikt alternativ till kött.
Receptet kommer från Linas Matkasse.
Du behöver:
- 1 avokado
- 1 bananschalottenlök
- 1 gul paprika
- 1/2 gurka
- 1 frp kikärtor
- 1 lime
- 2 dl matyoghurt
- 1/2 frp mynta
- 2 förp naanbröd
- 1 förp pulled vegme
- 1 vitlöksklyfta
- tomatpuré
- spiskummin
- kinesisk soya
- mald koriander
- olivolja
- paprikapulver
- sambal oelek
- salt
- chili flakes
Gör så här:
- Värm ugnen till 200°i ugnen.
- Spicy kikärtor: Häll av och skölj 1 förp kikärtor.Lägg i en ugnsform med bakplåtspapper och blanda 1 tsk paprikapulver, 1 tsk sambal oelek, 1 tsk olivolja, 1 krm chili flakes, och 1 krm salt i en skål. Rosta högt upp 15-20 min, tills kikärtorna är rostade.
- Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Stek 1 förp pulled Vegme, 2 msk vatten, 1 msk tomatpuré, 1 tsk spiskummin, 1/2 tsk salt, 1/2 tsk mald koriander, 1/2 tsk kinesiks soya, 1/2 tsk sambal oelek och 1 vitlöksklyfta (pressad) 4-5 min.
- Limeyoghurt: Finriv skalet från 1 lime och blanda i en liten skål med 2 dl matyoghurt och 1 krm salt.
- Värm 2 förp naanbröd i mitten av ugnen (under kikärtorna) 4-5 min.
- Avokadosallad: Skär 1 avokado, 1 gul paprika, 1/2 gurka och 1 bananshalottenlök i tunna skivor. Grovhacka bladen från 1/2 förp mynta. Lägg allt i en salladsskål och tillsätt pressad saft från den halva limen, lite salt och chili flakes.
- Fördela pulled Vegme på de varma naanbröden. Toppa med avokadosallad, spicy kikärtor, limeyoghurt och blad frán 1/2 förp mynta. Servera med limeklyfta.
middagstips - matkasse.se
middagstips
