Potatissallad med salsiccia - Recept från matkasse.se
25
4
Svårighetsgrad: Enkel
Potatissallad med salsiccia recept
Potatissallad med salsiccia – en härlig variant av potatis och korv. Fullspäckat med grönsaker men framförallt en härlig basilikadressing som blir sommarens favorit. Perfekt att steka korven i ugnen och på det sättet spara både tid och passning på spisen.
Recept med fina ingredienser kommer från Middagsfrid’s Snabba Sommarkasse.
Receptet kommer från Middagsfrid.
Du behöver:
- 900 g potatis
- ca 350 g färsk salsicciakorv
- 1 kruka basilika
- 1 dl creme fraiche
- 1 fp naturell färskost (150 g)
- ½ citron
- 3 msk olivolja
- 1 rödlök
- ½ gul paprika
- ½ zucchini
- ½ fp gemsallad (100 g)
- 1 fp blandade bönor (380 g)
- 1 fp oliver (290 g)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225°.
- Potatis (kastrull + lock): Skär 900 g potatis i 2 cm breda bitar och lägg i kastrullen. Täck potatisen med vatten och tillsätt 1 msk salt. Koka upp och sjud under lock på låg värme i 10–15 min.
- Salsiccia (ugnsform 15 x 20 cm): Lägg ca 350 g färsk salsicciakorv i formen och stek i mitten av ugnen i 15 min.
- Basilikacrème (skål): Hacka 1 kruka basilika och rör ihop med 1 dl crème fraiche, 1 fp naturell färskost (150 g), skalet och saften från ½ citron, 2 msk olivolja, ½ tsk salt och 2 krm svartpeppar i skålen.
- Potatissallad (serveringsskål): Skär 1 rödlök i tunna halvmånar. Tärna ½ gul paprika och ½ zucchini. Strimla ½ fp gemsallad (100 g). Blanda grönsakerna med den kokta potatisen, hälften av basilika- crèmen, 1 msk olivolja, 1 fp sköljda blandade bönor (380 g) och 1 fp avrunnen oliver (290 g) i skålen.
- Servera salsiccian med potatissalladen och resten av basilikacrèmen.
middagstips - matkasse.se
middagstips
