Belugalinssallad med rödbetor - Recept från matkasse.se

40
4
Svårighetsgrad: Enkel
Belugalinssallad med rödbetor

Belugalinser är goda, nyttiga och mättande linser som passar fint i sallad genom konsistensen. Namnet har linserna fått eftersom de påminner om belugakaviar, med de små svarta och runda kornen.
Tillsammans med rödbetorna och den fräscha dillen är detta en riktigt god belugalinssallad.

Kategorier:

Vardagsmiddag
Huvudrätter
Lunch
Vegetariskt
Sallad
Linas Matkasse
Receptet kommer från Linas Matkasse.

Månadens kasse

linas-presentkort

Linas Presentkort

Du behöver:

  • 2 1/2 dl belugalinser
  • 1 bit chevré
  • 1 st citron
  • 4 skivor danskt rågbröd
  • 1 kruka dill
  • 1 förp kokta rödbetor
  • 1 påse mixsallad
  • 1 st rödlök
  • 1 dl turkisk yoghurt
  • 1 msk flytande honung
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 2 tsk rödvinsvinäger
  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 250 grader.
  2. Koka 2 1/2 dl belugalinser enligt anvisningen på förpackningen. Häll av och låt svalna något.
  3. Dill- och citronvinegrätte: Finhacka 1 kruka dill. Blanda hälften av dillen, 1 374 msk olivolja, 1 msk flytande honung, 1/2 tsk salt, lite nymald svartpeppar, finrivet skal och pressad saft från 1 citron och 1 pressad vitlöksklyfta i en salladsskål.
  4. Förberedelser:Skiva 1 rödlök tunt. Klyfta 1 förp kokta rödbetor. Skölj 1 påse mixsallad.
  5. Getostkräm: Skär 1 bit chevré i mindre bitar. Lägg i en liten skål med 1 dl turkisk yoghurt och 2 krm salt. Blanda väl.
  6. Fördela getostkräm på 4 skivor dansk rågbröd. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper och ringla över 2 tsk flytande honung. Gratinera högt uppe i ugnen 5-10 min, tills osten fått färg.
  7. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Stek rödbetorna på hög värme i 2-3 min. Tillsätt 2 vitlöksklyftor (pressade), 2 tsk rödvinsvinäger och 1/2 tsk salt. Stek ytterligare 2-3 min.
  8. Belugalinssallad: Blanda kokta linser, rödlök, rödbetor och mixsallad i salladsskålen. Smaka av med lite salt. toppa med restreande hackad dill. Servera ljummen belugalinssalad med nygratinerad chévretoast.
middagstips - matkasse.se
middagstips