Halloumistroganoff - Recept från matkasse.se

30
2
Svårighetsgrad: Enkel
Halloumistroganoff

Halloumistroganoff – den vegetariska varianten av den underbart goda biff stroganoff eller för all del vardagsräddaren; korv stroganoff.
En rätt som man lätt svänger ihop och lika god till vardags som till helgen.

Kategorier:

Vardagsmiddag
Huvudrätter
Vegetariskt
Linas Matkasse
Receptet kommer från Linas Matkasse.

"Månadens kasse" från  logga för Middagsfrid

Ta del av unika erbjudanden!
snabba-kassen

Snabba kassen

Smarta genvägar och goda middagar!
Rabattkod: matkasse.se

Du behöver:

  • 2 st bananschalottenlökar
  • ½ förp sesamfrö
  • 2 st morötter
  • ½ påse babyspenat
  • 1 förp halloumi
  • 1 3/4 dl basmatiris
  • olivolja
  • äppelcidervinäger
  • 2 msk tomatpuré
  • flingsalt
  • 2 dl mjölk eller 1 dl mjölk + 1 dl grädde
  • ½ st grönsaksbuljongtärning
  • ½ msk dijonsenap
  • salt

Gör så här:

  1. Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.
  2. Grovhacka bananschalottenlök. Skär morötter och halloumi i jämnstora stavar.
  3. Hetta upp en torr stekpanna och rosta sesamfrön 1-2 min, tills de fått fin färg. Häll över på en tallrik.
  4. Hetta upp lite olivolja i den använda stekpannan och stek halloumi 3-4 min, tills den fått fin färg. Lägg upp på ett fat och ställ åt sidan. Stek sedan lök och morötter 2-3 min.
  5. Tillsätt tomatpuré, mjölk, smulad grönsaksbuljong och dijonsenap. Sjud 8-10 min, eller tills morötterna är mjuka.
  6. Rör ner den stekta halloumin i strogano en och smaka av med lite salt och dijonsenap.
  7. Lägg sköljd babyspenat i en salladsskål och toppa med lite olivolja, äppelcidervinäger, flingsalt och rostade sesamfrön.
  8. Servera halloumistroganoff med basmatiris och sallad.
middagstips - matkasse.se
middagstips