Halloumistroganoff - Recept från matkasse.se

30
2
Svårighetsgrad: Enkel
Halloumistroganoff

Halloumistroganoff – den vegetariska varianten av den underbart goda biff stroganoff eller för all del vardagsräddaren; korv stroganoff.
En rätt som man lätt svänger ihop och lika god till vardags som till helgen.

Kategorier:

Vardagsmiddag
Huvudrätter
Vegetariskt
Linas Matkasse
Receptet kommer från Linas Matkasse.

"Månadens kasse" från  logga för Linas Matkasse

Ta del av unika erbjudanden!
flexitariankasse

Flexitariankasse

Fågel, fisk och gröna goda middagar!

Du behöver:

  • 2 st bananschalottenlökar
  • ½ förp sesamfrö
  • 2 st morötter
  • ½ påse babyspenat
  • 1 förp halloumi
  • 1 3/4 dl basmatiris
  • olivolja
  • äppelcidervinäger
  • 2 msk tomatpuré
  • flingsalt
  • 2 dl mjölk eller 1 dl mjölk + 1 dl grädde
  • ½ st grönsaksbuljongtärning
  • ½ msk dijonsenap
  • salt

Gör så här:

  1. Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.
  2. Grovhacka bananschalottenlök. Skär morötter och halloumi i jämnstora stavar.
  3. Hetta upp en torr stekpanna och rosta sesamfrön 1-2 min, tills de fått fin färg. Häll över på en tallrik.
  4. Hetta upp lite olivolja i den använda stekpannan och stek halloumi 3-4 min, tills den fått fin färg. Lägg upp på ett fat och ställ åt sidan. Stek sedan lök och morötter 2-3 min.
  5. Tillsätt tomatpuré, mjölk, smulad grönsaksbuljong och dijonsenap. Sjud 8-10 min, eller tills morötterna är mjuka.
  6. Rör ner den stekta halloumin i strogano en och smaka av med lite salt och dijonsenap.
  7. Lägg sköljd babyspenat i en salladsskål och toppa med lite olivolja, äppelcidervinäger, flingsalt och rostade sesamfrön.
  8. Servera halloumistroganoff med basmatiris och sallad.
middagstips - matkasse.se
middagstips