Koreansk fläskkotlett med kålrabbikimchi - Recept från matkasse.se

Svårighetsgrad: Enkel

Koreansk fläskkotlett med kålrabbikimchi recept

Koreansk fläskkotlett med kålrabbikimchi och ett löskokt ägg – en härlig och smakrik asiatisk rätt i perfekt balans med goda smaker.
Köttet blir väldigt gott stekt när marinanden kokat in och blivit karamelliserad. Att rätten är snabblagad är ett stort plus.

Recept och goda ingredienser kommer från Linas matkasse och den flexitariska, välja själv, kassen.

Kategorier:

Vardagsmiddag

Huvudrätter

Linas Matkasse

Receptet kommer från Linas Matkasse.

Annons:

Du behöver:

1½ dl jasminris ingefära
1 bit ingefära
1 klyfta vitlök
1 msk japansk soja
1 msk tomatpuré
1½ tsk socker
2 tsk sambal oelek
2 tsk ättika (12%)
1 st kålrabbi

Koreansk fläskkotlett

1/2 msk socker
1½ msk japansk soja
1 klyfta vitlök
300 g fläskkotlett
olja

Sesamstekt spenat

½ förp sesamfrön
1 förp babyspenat
olja
1 st ägg

Gör så här:

Koka upp en liten kastrull med vatten. Lägg ner ägget och låt koka 7 min. Häll av och spola i kallt vatten (eller använd en äggkokare som ger perfekt kokta ägg).
Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.
Kålrabbikimchi: Skala och finhacka ingefära (ca 2 msk). Lägg hackad ingefära i en liten bunke. Blanda med pressad vitlök, japansk soja, tomatpuré, socker, sambal oelek och ättika (12%). Lägg upp hälften av dressingen i en skål och spara till servering. Skala och tärna kålrabbi (1x1 cm) och blanda ner i resten av dressingen.
Koreansk fläskkotlett: Blanda socker, japansk soja och pressad vitlök i en bunke. Strimla fläskkotlett och blanda ner i sojamarinaden.
Rosta sesamfrön i en torr stekpanna tills de fått en gyllenbrun färg. Lägg upp i en skål.
Fräs det marinerade köttet (inkl. marinad) i lite olja i en stekpanna 4-5 min, tills köttet är helt genomstekt och marinaden kokat in och blivit karamelliserad.
Sesamstekt spenat: Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek babyspenaten snabbt. Krydda med hälften av de rostade sesamfröna.
Skala och halvera det kokta ägget. Servera koreansk fläskkotlett med ris, kålrabbikimchi, sesamstekt spenat, kimchidressing och ett halvt löskokt ägg. Toppa med resten av de rostade sesamfröna.