Linguine med kyckling och rostad broccoli - Recept från matkasse.se
25
4
Svårighetsgrad: Enkel
Linguine med kyckling och rostad broccoli recept
Snabblagad, fräsch och god linguine med kyckling och broccoli. Med några enkla knep och bra råvaror lagar man en smakrik pasta med kyckling under en halvtimma.
I detta receptet hämtat från linas Lättlagade kasse, är det en bra balans av färska kryddor, citron och vitlök.
Supergott och snabblagat!
Receptet kommer från Linas Matkasse.
Du behöver:
-
Rostad broccoli:
- 2 st broccoli
- 1 förp pinjenötter
- 1 st citron
- 1/2 förp riven pecorino
- 1 tsk olivolja
- 2 klyftor vitlök
- 1/2 tsk salt
- 2 krm chili flakes Kyckling:
- l dl syrad grädde
- 550 g minutstrimlor
- 1 tsk olivolja
- 1 klyfta vitlök
- 1 tsk salt
- 1 tsk torkad rosmarin
- 1 tsk vetemjöl
- 2 dl mjölk
- 360 g linguine
- 0.5 kruka oregano
- svartpeppar
- vitvinsvinäger
Gör så här:
- Värm ugnen till 250 grader.
- Rostad broccoli: Skär buketter av broccolin. Lägg_ Ut på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, pressad vitlök, salt och chili flakes. Rosta högt upp i ugnen 12-15 min, tills de fått färg och blivit lite mjuka. Strö över pinjenötterna efter halva tiden.
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Kyckling: Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek kycklingen på hög värme 5-6 min, tills den är helt genomstekt (innertemp 72°C). Krydda med pressad vitlök, torkad rosmarin. salt och lite nymald svartpeppar. Tillsätt vitvinsvinäger. Pudra över vetemjölet och rör ned mjölk och syrad grädde. Sjud 1-2 min.
- Tvätta citronen i ljummet vatten. Strö finrivet citronskal och pressad saft over broccolin. Blanda runt allt med riven pecorino.
- Grovhacka 1/2 kruka oregano. Blanda pastan med kyckling och oregano. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. Servera pastan toppad med rostad pecorino-broccoli och pinjenötter.
middagstips - matkasse.se
middagstips
