Paprikasoppa med vitlöksbröd - Recept från matkasse.se
30
4
Svårighetsgrad: Enkel
Paprikasoppa med vitlöksbröd recept
Paprikasoppa med vitlöksbröd – en mustig och smakrik härlig soppa. Soppa är en oslagbar rätt och i många fall finns det alltid ingredienser hemma för att svänga ihop en. Här är både paprika och tomat i och det gav en ny dimension av den annars mer vanliga tomatsoppevarianten. Gott!
Ingredienser och recept kommer från Linas Matkasse och Välja Själv Menyer!
Receptet kommer från Linas Matkasse.
Du behöver:
- 3 st röd paprika
- 1 st gul lök
- 2 msk olivolja
- 1 förp körsbärstomat konserv
- 1 förp röda linser
- 4 dl vatten
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk paprikapulver
- 2 krm chili flakes
- 2 tärning grönsaksbuljong
- 4 klyfta vitlök
- 1 förp Parmigiano Reggiano (riven)
- 1 dl matyoghurt
- salt
- svartpeppar Vitlöksbröd
- 1 förp surdegspavé
- bakplåtspapper
- 2 klyfta vitlök
- 1 msk olivolja
- salt
- 1/2 msk torkad oregano
- 1 dl matyoghurt
Gör så här:
- Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
- Klyfta röd paprika och gul lök.
- Hetta upp olivolja i en stekgryta. Fräs paprika och lök 3-4 min. Tillsätt konserverade körsbärstomater, röda linser (sköljda och avrunna), vatten, vitvinsvinäger, paprikapulver, chili flakes, smulad grönsaksbuljong och pressad vitlök. Sjud 7-8 min.
- Vitlöksbröd: Skär surdegspavé i skivor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och gnid in brödet med pressad vitlök, olivolja, salt och torkad oregano. Rosta i mitten av ugnen 6-7 min.
- Tillsätt riven parmesan och matyoghurt till soppan och mixa med stavmixer. Smaka av med lite salt och svartpeppar.
- Ringla ner lite matyoghurt i soppan vid servering. Servera med vitlöksbröd.
middagstips - matkasse.se
middagstips
