Paprikasoppa med vitlöksbröd - Recept från matkasse.se

30
4
Svårighetsgrad: Enkel
Paprikasoppa med vitlöksbröd

Paprikasoppa med vitlöksbröd – en mustig och smakrik härlig soppa. Soppa är en oslagbar rätt och i många fall finns det alltid ingredienser hemma för att svänga ihop en. Här är både paprika och tomat i och det gav en ny dimension av den annars mer vanliga tomatsoppevarianten. Gott!

Ingredienser och recept kommer från Linas Matkasse och Välja Själv Menyer!

Kategorier:

Vardagsmiddag
Huvudrätter
Vegetariskt
Soppa
Linas Matkasse
Receptet kommer från Linas Matkasse.

"Månadens kasse" från  logga för HelloFresh

Ta del av unika erbjudanden!
familjekasse-2

Familjekasse

- fritt val av goda middagar!

Du behöver:

  • 3 st röd paprika
  • 1 st gul lök
  • 2 msk olivolja
  • 1 förp körsbärstomat konserv
  • 1 förp röda linser
  • 4 dl vatten
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk paprikapulver
  • 2 krm chili flakes
  • 2 tärning grönsaksbuljong
  • 4 klyfta vitlök
  • 1 förp Parmigiano Reggiano (riven)
  • 1 dl matyoghurt
  • salt
  • svartpeppar
  • Vitlöksbröd
  • 1 förp surdegspavé
  • bakplåtspapper
  • 2 klyfta vitlök
  • 1 msk olivolja
  • salt
  • 1/2 msk torkad oregano
  • 1 dl matyoghurt

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
  2. Klyfta röd paprika och gul lök.
  3. Hetta upp olivolja i en stekgryta. Fräs paprika och lök 3-4 min. Tillsätt konserverade körsbärstomater, röda linser (sköljda och avrunna), vatten, vitvinsvinäger, paprikapulver, chili flakes, smulad grönsaksbuljong och pressad vitlök. Sjud 7-8 min.
  4. Vitlöksbröd: Skär surdegspavé i skivor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och gnid in brödet med pressad vitlök, olivolja, salt och torkad oregano. Rosta i mitten av ugnen 6-7 min.
  5. Tillsätt riven parmesan och matyoghurt till soppan och mixa med stavmixer. Smaka av med lite salt och svartpeppar.
  6. Ringla ner lite matyoghurt i soppan vid servering. Servera med vitlöksbröd.
middagstips - matkasse.se
middagstips