Potatis- och purjolökssoppa med tunnbrödrulle - Recept från matkasse.se
35
4
Svårighetsgrad: Enkel
Potatis- och purjolökssoppa med tunnbrödrulle recept
När det både är tomt på min fantasi och i kylskåpet brukar jag alltid ha ingredienser för att kunna laga denna soppan.
I min frys finns alltid lite frysta ärtor och det ger både lite extra färg och smak om man tillsätter 1-2 dl i potatis- och purjolökssoppan. En vitlök till gör soppan ännu godare.
Receptet kommer från ICA.
Upp till 1 249 kr på 5 kassar
Få Upp till 1 249 kr på 5 kassar
Spara upp till 1549 kr på 6 kassar från HelloFresh och upptäck nya vegetariska mästerverk. Upptäck nya gröna favoriter och spara upp till 1549 kr på 6 matkassar från HelloFresh.
HelloFresh Recension
HelloFresh Recension
9.8
Du behöver:
- 1 purjolök
- 2 bakpotatisar
- 1 dl hackad gul lök
- 1 msk olivolja
- 1 l vatten
- 2 1/2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 2 1/2 dl mjölk
- salt och peppar
- 1/2 kruka persilja
- 1 gurka
- 7 mjuka tunnbröd
- 125 g färskost vitlök och örter
Gör så här:
- Soppa: Ansa och skiva purjolöken. Skala potatisen och skär den i 2-3 cm stora tärningar.
- Fräs purjolöken och löken i olivolja i en kastrull och tillsätt potatisen. Häll i vatten och buljongtärningar och koka under lock tills potatisen är mjuk, ca 15 minuter.
- Tillsätt grädde och mjölk. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare. Värm soppan och smaksätt med salt och peppar.
- Hacka persiljan.
- Tunnbrödsrulle: Skär gurkan i stavar. Bred färskosten på bröden och rulla in gurkan. Dela rullarna på mitten.
- Servera tunnbrödsrullarna till soppan som toppas med persilja.
middagstips - matkasse.se
middagstips
